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巧克力蔓越莓蛋糕

[indent][img=210,251]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-055.jpg[/img]
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【材　 料】 SZ+|
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\%s1mdUCyKR |+E 高筋麵粉 200公克 G1T&zdN(ug
杏仁粉 50公克
&TcG'H c8LJX#Q#{ 可可粉 20公克 9Z+L%`,vX,r7@6m
糖粉 300公克 jS-Yi1nK:u/C0r
泡打粉 3公克
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小蘇打 2公克
L }#@)s&WN 全蛋 250公克 3\5u!|*ZN.pT*g$QE
奶油 250公克 z-Y7| W!J
牛奶 50公克
f+O"lN0Y 鹽 5公克
-e*@Y P6\$Q+R 蔓越莓乾 100公克
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u0E/rw 蘭姆酒 30公克
?t?8i.?2@\?2\ 水滴形巧克力豆 100公克
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【做　 法】 v%E5Ro_!UeF

Q1JB7AU0M*J&k 1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。2^ r'MqBP

C?+Pnfz_| 2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。l8A,I2kv
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3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。6Eb\'Mz
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5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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nqE!m:B)B*@o 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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【備　註】 G~0m*Y!BP(G k
份量：650g水果條×3條
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