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巧克力蔓越莓蛋糕

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5WM|~8j} qc hv 【材　 料】
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高筋麵粉 200公克 5z5G n7W.s"^
杏仁粉 50公克
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Tn4O~'Y"p;ZI 可可粉 20公克 3W.IF`4@+iq
糖粉 300公克
#ye:Jv` ?i DN 泡打粉 3公克 )n?m9~d r%ge
小蘇打 2公克 ]6j[8F m w+tWV
全蛋 250公克 )FK#pTy s
奶油 250公克 ,Z(t6@2vE3l[;W4D
牛奶 50公克
i~cM^*G] 鹽 5公克 /K'pcgEvZl[-~
蔓越莓乾 100公克 Bj.I
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蘭姆酒 30公克
[ HN}4K4xK| 水滴形巧克力豆 100公克
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_x#Yzr#HR 【做　 法】 6a%lz9MDH]K
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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*fyj1},C.@9@ 2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
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3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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n!_)i)Y0^ 4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。uU4oe6i
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5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5q8z#gIlB$]O

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`f 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。 d hV*\!JI

Nx,gHK-}/z2\c 【備　註】 N${ A,`l s1vl
份量：650g水果條×3條
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