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笑口棗

笑口棗
yT~!E?wr 笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。2Rv7h%J7P n%e(A m
菜式類別：小食0pI/G]Nn[J
煮法：炸
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!\&M`'l&dy6_I   難度：初學 'W^ Wcse9y0u
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(u'{C1@OS:G0kJB   時間：40分鐘 T(w1s2r-{7pKjH
  
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材料及份量:-ZI^`TX(@
麵粉8兩7v4Q,[-E7_z;w!A^0?
砂糖4兩
(ot;p"cLVTb 泡打粉2茶匙},UOq[-T
油2湯匙E$^FKE8Q
水1/3杯g1tx;xCt5q+`
白芝麻半杯R*bY0q5DV` CNY9I

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E8hm[$Xb 製法:c!S4W h
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。:lrM2u3CN"Y9BTV
將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。RmV?QQ
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小貼士 ：y,A~9d$M5` [*\TP$H

'{qT]*gHp5e 炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。