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笑口棗

笑口棗,{~JO"f5m*E
笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。3` ??Bt$x.q:N9s8j
菜式類別：小食
d[(S5peP-O'r-K 煮法：炸
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  難度：初學 e|u&@*~ds
  
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  時間：40分鐘 8^+{bFy7_jG
  
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%Q @3]-w(q/P,y0F'Jf 材料及份量:
YQ WvT0L2I/O)D;| M 麵粉8兩
pm8eK'}.H{ 砂糖4兩
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Bz"o8[l%]U7Sn 泡打粉2茶匙#D_"R.K^H"E4i
油2湯匙{#{#xW@l6i4JPy
水1/3杯
1F;c}#R6[;gl 白芝麻半杯ls4F`z

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製法:
jU;B2Bo)Sf)~7d&S p+kG.b*G eL"Fg
把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。 chh!N(@"c:y
將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。&O,|~f)_K[
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小貼士 ：
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UFs9R#E C.rM ` 炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。