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笑口棗

笑口棗3? U`']Uy\PW\
笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。M5Wy'm'X
菜式類別：小食
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hnr 煮法：炸9L%dv#Lx A?M
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L mrejG:u   難度：初學
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Q(t kj"W4B   時間：40分鐘
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材料及份量:,O"VBWM
麵粉8兩
i$|J`wm 砂糖4兩
G-dI6^E8w&? 泡打粉2茶匙
lSP)MC cM;?I3T 油2湯匙
K9O5H(K,bJ!V&c[M 水1/3杯
u!cr%o)V3c7q-iS@ 白芝麻半杯7J!H)C3E&\]~

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製法:
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。
I:L3aRN:VH$w 將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。R vHm nv[}2o,[b"KO

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F 小貼士 ：uz D{o
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。