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笑口棗

笑口棗
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P W3o\,}'kc2f 笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。V-EW'Q:M{(o"z&c%A
菜式類別：小食 A\%w.GPC1v
煮法：炸
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5h:{*m$yH$Su)Su*v   難度：初學
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  時間：40分鐘 c3r~(] s m
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材料及份量:
X0Y-\A#G2y,Rpw:r 麵粉8兩*ui-lSB`Jq
砂糖4兩
$he!?{0Y$u!s8U 泡打粉2茶匙+C6k#P,X%g8| NE;A8ZeU
油2湯匙
tY;GQWEu 水1/3杯
4j2f/s(hv F-HN 白芝麻半杯`3m8qL"G D

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.{3o^~'mZ9V 製法:
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。8Dd6L2F MW)P
將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。B2EfG7d V
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小貼士 ：
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。