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笑口棗

笑口棗
:L$IF8d+i3oM+` 笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。
S;hR*H,x%@}8g\+oX 菜式類別：小食
Zay(B2[y.i 煮法：炸
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  難度：初學 UlT9eD
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X"l`G`sx8|   時間：40分鐘 1_WbY(}
  
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材料及份量:
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C D)n2T 麵粉8兩
*\-d_uwx#_F*L 砂糖4兩
uc:YD9Ap"fQ 泡打粉2茶匙:F"[&S1DM]z2z
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油2湯匙
J@;O;w M]/C)S!L 水1/3杯t W ~U&M#p3y,T#q$@#c
白芝麻半杯
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;X7w.jz`:cf 製法:
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。2~ c5v)zO
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將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。9El0W)p8^;O j

}U!z*Pi 小貼士 ：
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炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。