lilyyu 2009-4-27 22:00
蕉葉焗鱈魚
[indent][img=176,176]http://hk.lkk.com/kitchen/images/recipes/00113285.jpg[/img]
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材料
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銀鱈魚 2 塊 [約 450 克/1 磅/12 兩]，蕉葉 1 片，錫紙 1 大片
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調味料 {'Pe"m1O+S0v.q
蠔油 2 湯匙，白酒 2 茶匙，粟粉 2 茶匙，胡椒粉 少許，紅辣椒 ½ 隻 [切碎]，乾蔥 2 粒 [切碎]，蔥 2 條 [切碎] K#l,ff-w
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蘸點用料
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蒸魚豉油 適量，紅辣椒 ½ 隻 [切碎]4n(i!QhG na
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做法E9S6fQ r"N
1. 將銀鱈魚與調味料拌勻，用蕉葉捲好，再用錫紙包好。,e/ww[4J(Z7E
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2. 將銀鱈魚用烤爐或炭爐燒烤約15分鐘或至熟，食時伴以蘸點用料。[/indent]