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茄子煲鴨

　　　主料：茄子和鴨子D/QD]+\xL

7v/Uy7b"L\K 　　　輔料：大料，桂皮，香葉，青椒，洋蔥，薑片
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　　　做法： DSg)K7^
　　　第一步：把鴨子乾煸出油，放入薑片，大料，香葉翻炒幾下，加入熱水燉四十分鐘。 !\,N:U:q5[.M+|?
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　　　第二步：把茄子切成條，用油炸至變色。
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　　　第三步：起砂鍋，在砂鍋底下鋪上切好的洋蔥，把鴨子和茄子倒入砂鍋。開大火煲五分鐘。
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　　　第四步：起過鍋時，加入青椒塊和青蒜條即可。