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蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】 esAg"cz
草魚肉 180公克
w9N GZ?J4qH 辣椒 2根
A!sBQ~ 蒜仁 60公克 Io/L7C;@U9Y6}
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【調 味 料】 &@A Xil
A.太白粉 1茶匙

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i,e 料酒 1茶匙 ["hc3S-X D
蛋白 1大匙 rvz,TITg[_.e
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B.鹽 1/2茶匙 ZA
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雞粉 1/2茶匙 M;u7\"nO

;Y5c5i#W$j 【做　 法】 uToX b K&~2F$sC
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。-G$Z6Z5?+C5x0Wo

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F 2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。0~jd|,QB3sF^
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。e Q~#R;O
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4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。#w Z9m#A;Z.hU

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LQ$@,\1r} 5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]