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蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】
%J)S$E9u ZWD6s 草魚肉 180公克 o {Jk7\(fY
辣椒 2根 7u8[ to }*Zj(X
蒜仁 60公克
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【調 味 料】 9g)XWJ[s^u,N
A.太白粉 1茶匙 %LG,tn] }@0}8FT
料酒 1茶匙 .j+]+iM[
蛋白 1大匙
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VfAwjtt)C+f B.鹽 1/2茶匙
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}t9P#O1Iqrf 雞粉 1/2茶匙 L3UtK5p`

"w|x9Lxy"Y 【做　 法】 ^/z!g-o8x{B
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。&SgW.` |:fw;rw

4v,g\5v L3_\!] 2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。
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W]+J 3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。g7K3L'wh3ts*RX/F
&^:o2x+H\7c%C"`;Q
4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
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0Mp G T5G*g-P8} 5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。'b.\[y5Rc6?&fE-w

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