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蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】
pARjg)O9tp 草魚肉 180公克
"VGM w8G;g5{[A&T 辣椒 2根 ct"jD0I(z
蒜仁 60公克 AM$G)s ^ni2F]s
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【調 味 料】
~&\3tS-lO q A.太白粉 1茶匙 2~? ~)P(J+euT:B
料酒 1茶匙
zj"y$kI$kNfk ] 蛋白 1大匙 LE_%ro#W;@vc

Ve ~ TB V2w B.鹽 1/2茶匙
Q`l*Fnatu:OT 雞粉 1/2茶匙
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【做　 法】 iso.s'c?9L
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。 `bZ*eYuhK
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2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。
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#Q:z/a5jT{Y-^;J&J 3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。
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4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
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d6[ FZe7ys(~ 5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。jhhUYA|E h]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]