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蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】 i `'x? i0T
草魚肉 180公克
5C D]*c1qm|3ua 辣椒 2根
jmV/z?Q 蒜仁 60公克
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【調 味 料】
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~}il8r A.太白粉 1茶匙 bs9T*{q~ S:x
料酒 1茶匙 Yu ?0J1u2Q:M8O
蛋白 1大匙
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B.鹽 1/2茶匙
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U$U 雞粉 1/2茶匙 UA0R*l*o8M.|Y
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【做　 法】 x ziCr7Cw BJB
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。2x oBN,c$Wl

NX#yT7}:]y 2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。Nkw0z3r9}u
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。[%lee`:{+V GS^V
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4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。 s-qm3z#vQJ

9]7m,U"[[yw 5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]