查看完整版本: 蒜椒魚片〔已檢〕

蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】
OWBAD@ J 草魚肉 180公克 F2R5U%lk+Gd(r
辣椒 2根 7R+~_6UL6ugC9R
蒜仁 60公克
b7x8~P C?
p~
dvvJ6lR 【調 味 料】
W}:{9J#} sm A.太白粉 1茶匙
VPd Hj 料酒 1茶匙
f4Es0\D~*[8]a 蛋白 1大匙 \v_G^-]"gY)e
i'YW8L5kpl
B.鹽 1/2茶匙
.` u)TE:DH| 雞粉 1/2茶匙 r-M%jwE7Y0v
.E-N`f4YyK{/P:cL
【做　 法】 -Mh~Z2W l
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。
z9uLl;L%[Z_x9} q9{;FD?Zc|
2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。3k"`*Y]ZUv{

JRx RE1EX
`t 3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。,P6br6Z-k)m p
[n

-xpV `o 4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。J\$X9g
Y
{AD)@;b
-IC Qwa"KGhi
5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
I we
E#tT6i:M'f {d?ag'c#h
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]