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訐苔香肉卷

材 料:里肌肉片8~10片(約10~12兩)
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d      海苔皮2~3張#X'x2]$C
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     太白粉少許.牙韱8~10根
9C3CT:[o       海苔鬆(三島香鬆)少許#}q(e*[y9G
調味料:醬油2~3大匙.冰糖2大匙.鹽適量.水1/2碗O)q3Z)m&X&W?X

&r3hMo_tL 作 法:
4h^2| Jb%^Ky _o i 1.先將每張海苔皮對剪成四張備用.&d:[@5J}J%?C
2.每一片肉片抹上少許太白粉,鋪上海苔皮捲起,p.y-{*Qmz`
  收口處插入一根牙韱,將多餘的牙韱剪掉.
;wR,P)F"j*[(f 3.將全部的肉卷捲好,平底鍋熱少許油,將肉卷放入'Am{,R^^*V4B'J
  煎至表面略為金黃,再把調味料一起加入燴煮,
9N K!Xn Meq1L9N!T G   煮至湯汁濃稠光亮即可熄火./A%Xvu'S/K
4.待肉卷稍涼後對切排盤,淋上湯汁,撤上海苔鬆即可.
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@;U!Op+s n 媽媽經驗分享:
#F&e*~:vu@ QL\ 這是一道很討小朋友喜愛的菜色,有烤肉的味道,也適合帶便當,u(`;ec.?8F
但烹調時一定要選大里肌肉片,不能選用火鍋用的薄肉片,才能
n\1o-N;G:}(rf 作出肉卷的厚實感~