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jolin57634 2009-4-29 22:11

訐苔香肉卷

材 料:里肌肉片8~10片(約10~12兩)
uy/B{#ZCiq      海苔皮2~3張
Vr'TA-MQ.e6S      太白粉少許.牙韱8~10根${&`M LCoj*w:}r
      海苔鬆(三島香鬆)少許
K#w&J#QVf+o4Y 調味料:醬油2~3大匙.冰糖2大匙.鹽適量.水1/2碗
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作 法:
(M%CF J N 1.先將每張海苔皮對剪成四張備用.
:n~T b3p ynKD%_Z)Z 2.每一片肉片抹上少許太白粉,鋪上海苔皮捲起,
6Z2]p4?(rW   收口處插入一根牙韱,將多餘的牙韱剪掉.
@I+JG8@8d8Lw 3.將全部的肉卷捲好,平底鍋熱少許油,將肉卷放入
]y x3K)D)Q$o_ D   煎至表面略為金黃,再把調味料一起加入燴煮,
%P w| je7x]0C   煮至湯汁濃稠光亮即可熄火.&LlDB/wB-j G
4.待肉卷稍涼後對切排盤,淋上湯汁,撤上海苔鬆即可.
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`+cEOG?4n[(`+G%M 媽媽經驗分享:
\+zMp L4S4j S$s 這是一道很討小朋友喜愛的菜色,有烤肉的味道,也適合帶便當,F/vix/{$Mi
但烹調時一定要選大里肌肉片,不能選用火鍋用的薄肉片,才能Rm4DY+E8L6N4]
作出肉卷的厚實感~
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