lilyyu 2009-4-29 23:29
鐵板三鮮
[indent]【材 料】 |r-iYU7p&D.y[
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花枝片 100公克 b
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蝦仁 100公克
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海參片 100公克
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碗豆莢 30公克
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紅蘿蔔片 30公克
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玉米筍 30公克
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辣椒片 20公克 ;^$| u9O-L6a
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蒜末 20公克 :em7ZIe3z6D U
沙拉油 2大匙 *n%N
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【調 味 料】 Hxs
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鹽 1/2小匙
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雞精粉 1/2小匙 z!} g._-{ q(Z,`S
糖 1小匙
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米酒 1大匙 8e+zi }nb
白醋 1大匙 O,e:B/]
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水 60cc J8m-l3C/\ k {qK
太白粉水 適量 v#B/r-z0k
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【做 法】 {x#Tjp Ix%b _(ud
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1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。u9^bB;G@$j0u:T
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2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。0BX8i1T @BSN
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可
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