lilyyu 2009-4-29 23:29
鐵板三鮮
[indent]【材 料】
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花枝片 100公克
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蝦仁 100公克
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海參片 100公克
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碗豆莢 30公克 v7i
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紅蘿蔔片 30公克 0`
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玉米筍 30公克
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辣椒片 20公克 %y.c B+Ie~
蒜末 20公克 X(Hmpt%}
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沙拉油 2大匙 _ y e{l \
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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
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雞精粉 1/2小匙
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糖 1小匙
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米酒 1大匙 $D]i,i+zsf
白醋 1大匙 -j(XY,g4\M!o6ER/m.W
水 60cc
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太白粉水 適量 /m8B)[#~U'\3@
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【做 法】 1S%o I _q-B~)O{ D[
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1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。:bc,|D,qn
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2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可-F
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