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鐵板三鮮

[indent]【材　 料】
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V~hsu)NT2{Z:\ 花枝片 100公克
?/cfQz+K l X 蝦仁 100公克 XH;]P'K%H5E
海參片 100公克 P?
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碗豆莢 30公克
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u@%X 紅蘿蔔片 30公克
#B*wC:aj mLV 玉米筍 30公克 `ft&]Hz8JIe
辣椒片 20公克 (v7bh+ek6U P
蒜末 20公克
o XPL%O*~ 沙拉油 2大匙 z*Dd-?9~&Td

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【調 味 料】 2Rt!bPR3L

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Fk{+C%? 鹽 1/2小匙 7e QC{aj
雞精粉 1/2小匙
.z7HT?$WZM 糖 1小匙
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Uk'R 米酒 1大匙 ;P0\+c!q&N J%E
白醋 1大匙 )oNMd6J qjp7@
水 60cc
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G)]WQ 太白粉水 適量 6ZBkN1L#L)SfQ6n

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Ojq1H&ExL~,A-G 【做　 法】
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1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。{zF-jNj$aP?1p

#e:|)PY0h.u` 2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。X{M6A'C&o4C'@-_
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可2soEi(L0@zC

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