查看完整版本: 印度咖哩烤雞〔已檢〕

lilyyu 2009-5-1 15:46

印度咖哩烤雞〔已檢〕

前言:o[+iu0T
此為印度的著名菜式 多半配合印度烤薄餅(Nan)一起吃~9L Zd_4P
小弟是經由東南亞的友人傳授的 製作簡單!9DwxR s _
咖哩粉混合原味優格的口味也十分美味特別!!
;?)l#b ] a 如果家中有局爐的朋友 砲製這道菜式更為方便
$^ WT/j4d 只要將醃製過的雞排放入190度的局爐中
8cnFy4EB&~Bt 烘烤20~30分鐘即可 連翻轉雞排的功夫都省下了
+`/Re@J7@t0{{x+P/S)L 小弟家就是沒有局爐要用煎的 才被油彈的哀哀叫
qyB&xs)oO-v$J 以下製作方式是針對家中沒有局爐的朋友所設計"b"As/M:a.\j3UJ#x
所以煎雞腿排的時候所產生的高溫油砲 也請各位多加小心喔...
w3RBR.Ar5{'Q
%ns2vh/f;}%@.PA%I] p o C].j,?o
材料: (2~3人份)N;|)~!Pi:| }
雞腿 2隻
7ReT,R%oP!Zg:jx:iv-B 沙拉油 適量:f.nX%]#X4S
檸檬 切1/4塊?0E)XXAC
#oM'n%R4g0g
[醬汁] m"h*r(sm6~5t
薑蓉 1/2小塊份量
]Co5u0A5m 蒜蓉 1瓣B"Y;~)yIh
咖哩粉 1湯匙
'q(s&`#gW%J 辣椒粉 1/2茶匙Qrt-C8JXB
檸檬汁 2茶匙2s;V"u#tam'j| y
鹽 1/4茶匙M;m/V vb|RU
胡椒 少許
QG|)_ufDAO 原味乳酪(優格) 4湯匙P EN,c1|
9B["j4fp:|-^.]
做法:!u$de o,[;T2c
步驟1 準備醬汁 將所有材料加入大碗中混合均勻 [F`E6x-}4i~}
步驟2 用叉子在雞腿排雞皮上刺出小孔{"{ bA[R w(V/W
步驟3 將雞腿放置在醬汁大碗內搓揉抹勻 放在冰箱內醃製12小時
v'R | Qn??8G.V 步驟4 12小時後雞腿已經入味 用餐巾紙將雞腿排表面多餘醬汁拭乾
|.mF;h Z2g 步驟5 平底鍋用沙拉油燒熱  放入雞排 雞皮的那面朝下9DannU*^x`
步驟6 以小火慢煎小心燒焦 不時翻轉兩面煎至呈金黃色帶微焦即可上碟 *備註1| z vp2S4S
步驟7 用大刀切成容易入口的大小 在表面淋上檸檬擠出的檸檬汁就可以開動囉!!$d$t$m1mW&L
#k-k$I)~z5~!~-l5T

*M.cbHAi([b| 備註1 因為雞排不好裡外兼顧 常常有外皮焦黑裡面還沒熟的情形%G.j4|$d+|3M;s
           所以請用小火慢慢煎 切勿心急Mw0vxgr
           如果貪功的朋友使用大火 那我看外皮都變成煤炭了裡面還是生的...QM?"I~x D%f#o"z

%~$lp[[f)hb}&D [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-7 21:43 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 印度咖哩烤雞〔已檢〕