vincy100 2009-5-2 15:00
楊枝甘露蛋糕〔已檢〕
楊枝甘露蛋糕 (8吋) 3X8M+ig&mz0Q
預備海棉蛋糕一塊I&d,vB X"J)X0A
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其他材料:j2["w ]]'f\
1)魚膠粉6g
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2)水25g
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3)白蘭地1 teaspoon
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4)西米50g (用凍水浸一晚)
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5)椰漿40g
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6)芒果汁120gBSu\$z-P$X
7)孰水25g
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8)巴巴來斯粉70g;o|C ~"l_b6w*y;Y
9)甜忌廉125g (打起)
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10)沙田柚2-3片起肉
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做法:
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1)西米盛起濾去水 @"J$Y#|)M)w6a;t3k R
2)煲滾熱水及熄火，放入西米焗20mins6hR$T1{`5N2_2`S
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3)用篩盛起後用水喉沖一沖至透，再用食水沖嶉嶄嵺嶁，僪僤僮僠再盛起濾乾水
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4)椰漿、芒果汁、沙田柚，西米倒入碗中拌勻:z6u,F4y!p2{
5)巴巴來斯粉70g加孰水25g拌勻8DW8E \mi#te
6)魚膠粉6g加水25g煮溶倒入(4)及(5)
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7)加甜忌廉拌勻
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8)倒入已放蛋糕面雪2-3小時後裝飾
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