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楊枝甘露蛋糕〔已檢〕

楊枝甘露蛋糕 (8吋) ar*?B O$oj
預備海棉蛋糕一塊'zq7E#e
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y

VPQ9Ki&y 其他材料:
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KQv9r0yO 1)魚膠粉6g
9iWkkZq"H 2)水25g
,k?.z Ba$j 3)白蘭地1 teaspoon0]qY%FXmu
4)西米50g (用凍水浸一晚)
X NsTm#Z 5)椰漿40g
@\8wg+QdR-x 6)芒果汁120g
6v_0C,]:r,QK"KG 7)孰水25g
t&ZN,N2E/s 8)巴巴來斯粉70g0ea|*v'@
9)甜忌廉125g (打起)
|tN%hRF 10)沙田柚2-3片起肉6M$db,^(UDl

%e~o_(u|&k 做法:
8}I$PB+n|,g 1)西米盛起濾去水
7^$U `9|AjU$_3H-F2N 2)煲滾熱水及熄火，放入西米焗20minsvDY#a0qT
3)用篩盛起後用水喉沖一沖至透，再用食水沖嶉嶄嵺嶁，僪僤僮僠再盛起濾乾水
F^&N _dTfN 4)椰漿、芒果汁、沙田柚，西米倒入碗中拌勻
,Q,ZZA7{tY%b J 5)巴巴來斯粉70g加孰水25g拌勻zu(j*Q"Z"Z1d0Xn(@
6)魚膠粉6g加水25g煮溶倒入(4)及(5)
(F(|jETUS}9yO 7)加甜忌廉拌勻0C[kC0]#j-w
8)倒入已放蛋糕面雪2-3小時後裝飾
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:15 編輯 [/i]]