vincy100 2009-5-2 15:00
楊枝甘露蛋糕〔已檢〕
楊枝甘露蛋糕 (8吋) q2p,JKi uT
預備海棉蛋糕一塊
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其他材料:
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1)魚膠粉6g%t2t2V7A)~-G TO
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2)水25gf\7e5R6b6w6co t
3)白蘭地1 teaspoon K-i2j$R{pS*X6][I
4)西米50g (用凍水浸一晚) vP6]#Va^g
5)椰漿40g9to/SBLv7n}q-a
6)芒果汁120g0Kj
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7)孰水25g0VA ]c4mU
8)巴巴來斯粉70g
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9)甜忌廉125g (打起)
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10)沙田柚2-3片起肉T k;c4?!hY v-]/S
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做法:n(V\8u |Z
1)西米盛起濾去水 y#S,G/I.Z.P
2)煲滾熱水及熄火，放入西米焗20mins JV]$j Y-a ^-c'K
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3)用篩盛起後用水喉沖一沖至透，再用食水沖嶉嶄嵺嶁，僪僤僮僠再盛起濾乾水
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4)椰漿、芒果汁、沙田柚，西米倒入碗中拌勻0YR"u5J S AT
5)巴巴來斯粉70g加孰水25g拌勻
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6)魚膠粉6g加水25g煮溶倒入(4)及(5)
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7)加甜忌廉拌勻 O&A0Z'^-\
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8)倒入已放蛋糕面雪2-3小時後裝飾
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