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巧克力香蕉凍糕

材料： Tb0zSY:K8F1_)q~'w X
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
#s,x F P^"i,il%SC?                 咖啡粉 2 小匙
J*S-d6N+E9}0v.U*O@ 內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
1A$f&hu5`C*W~km             香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） 4H _g6X9RSL@}@*jX%zR
作法： ~+OM&XL9b
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） Uz-gL9H?#@5_E
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 2C/O9o|%y$H
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
BB A*f D2N)L ＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
khD)vmq 3.將(1)加到(2)中拌勻。 h;w$Op_2F
4.取一長方形淺底烤盤，內鋪烤紙。 "KO,v3}7m'[
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
s1eU7JXn6f1?i ＊ 因模型很大而生料份量很少，所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 }^l1H:e8R!?
◎ 內餡
'[#l$Xx!L#A1z 1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
?B7l"XH0~?4U 2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻，使之均勻軟化。 9}Cv4VQ{/s
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
.b+C:I bP5u 4.優格加到(3)中混勻。
.YQ?+U+U`/aQ 5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻，放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
^F+I3@ V`qti/m| g ＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 `H7['y?x"r
◎組合
v^*Nno;n6bG 1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
9o;m!j_yi'fQ:lP 2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 [x]t6hb.S
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 Vo$xft6?
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 dT(r-jF7~q}
   的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
a`+Y^!s)@2s+k PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 +A%sFFL\
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。