vincy100 2009-5-2 15:16
魔鬼朱古力蛋糕
材料：(2人份)
Y%Wyn?'V S U
1. 黑巧克力：90克
b8s2t3dEG(@
2. 奶油：100克J6h4R(E#p @
3. 蛋：3個
["S0tAEx5{ I
4. 白砂糖：75克 Gh"N
h%} ^B
5. 低筋麵粉：50克
:x!s.X}Q8ji
3. 蛋：3個 rcA2Cd{
4. 白砂糖：75克
;t1Z'AH)l![
a
k L:Qn)Q b+^/l
做法： A'p*Bn7X6D
事前準備工作：7f\6C sZbHs
1. 在小杯型烤杯中塗上薄薄的奶油，再薄薄的?灑上一層可可粉。
({l4l1G:c
2. 烤盤上先鋪一層錫箔紙，再放上烤杯。,E6M'Q1D
i;s.Vf'}R
3. 烤箱預熱至攝氏220度。
&i+bG9lYP
材料部分：
+F!g V/I_
s
1. 奶油和黑巧克力放入小碗子中，然後置於裝有沸騰的水的大碗子中，隔水加熱。,S%qik3cX C
2. 一邊加熱，一邊使用木杓攪拌均勻，使奶油和黑巧克力完全融化，放置一旁備用。+R O's&mqNE'jem
3. 取一乾淨的盆子，放入蛋和白砂糖，使用攪拌器攪拌，使材料呈現乳脂狀，然後慢慢加入麵粉，仔細攪拌均勻。
,\9X.WM6if
4. 把剛剛融化的巧克力慢慢倒入3中。
8wvJ L&Pjc$U'q\
5. 用木杓將其充分攪拌均勻。-R!w9\t3K8}%z;L
6. 把混合好的材料，到入烤杯中，約七八分鐘即可。
5LKm s9{ E d;G-g N
7. 放入預熱好的烤箱中，以攝氏220度烤8∼10分鐘。
J f w |3p7zX!h7nI0T
8. 取出放涼，即可食用。
S9A
}w w1Ag
gl!a9Z-_q,V2\
m*I
[註]：
;At!jI-^
一. 巧克力可以不必使用甜點專用的，一般的黑巧克力即可。
8yd F }:A
W;X(~$_m
二. 如果沒有黑巧克力，使用一般的可可粉也很好。不過如果使用的是一般混合了糖的即融可可粉，請記得將白砂糖的比例降低﹙我大約降至一半左右﹚。m-Yx _ u'~ n
三. 奶油是使用無鹽奶油。5U L+@ h Dd8r!@
9M$YJ
fJsd
Du"kR@|a8? f;b
[心得]：2M3p9or$?o
一. 此次製作，我是使用即融式的可可粉，味道已經很棒了。*wL:{)H.\)T
二. 製作時間非常迅速，是一道很適合臨時製作的甜點。&I,M,{oX;Z C
三. 搭配黑咖啡、紅查獲是甜白酒，都很棒。){ W'v~*Wa.~4O a d'j
四. 灑上少許的堅果?，味道更佳。