vincy100 2009-5-2 15:16
魔鬼朱古力蛋糕
材料：(2人份) Q4E(\Vc.a(T
1. 黑巧克力：90克
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2. 奶油：100克Ty;F!\vi[\]j8}O
3. 蛋：3個
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4. 白砂糖：75克
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5. 低筋麵粉：50克
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做法：
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事前準備工作： f(Ym G9u0i
1. 在小杯型烤杯中塗上薄薄的奶油，再薄薄的?灑上一層可可粉。]:]Cm v
2. 烤盤上先鋪一層錫箔紙，再放上烤杯。
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3. 烤箱預熱至攝氏220度。
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材料部分：
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1. 奶油和黑巧克力放入小碗子中，然後置於裝有沸騰的水的大碗子中，隔水加熱。
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2. 一邊加熱，一邊使用木杓攪拌均勻，使奶油和黑巧克力完全融化，放置一旁備用。
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3. 取一乾淨的盆子，放入蛋和白砂糖，使用攪拌器攪拌，使材料呈現乳脂狀，然後慢慢加入麵粉，仔細攪拌均勻。
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4. 把剛剛融化的巧克力慢慢倒入3中。:Y| ux|,U*T
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5. 用木杓將其充分攪拌均勻。
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6. 把混合好的材料，到入烤杯中，約七八分鐘即可。1i
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7. 放入預熱好的烤箱中，以攝氏220度烤8∼10分鐘。{!u'm o rb}
8. 取出放涼，即可食用。
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[註]：
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一. 巧克力可以不必使用甜點專用的，一般的黑巧克力即可。k MUX'rBp;s
二. 如果沒有黑巧克力，使用一般的可可粉也很好。不過如果使用的是一般混合了糖的即融可可粉，請記得將白砂糖的比例降低﹙我大約降至一半左右﹚。
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三. 奶油是使用無鹽奶油。n:]:w d(p'\x'j2l H
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[心得]：9wkf*p4M3`6}?
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一. 此次製作，我是使用即融式的可可粉，味道已經很棒了。&^j@)s4I R
二. 製作時間非常迅速，是一道很適合臨時製作的甜點。
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三. 搭配黑咖啡、紅查獲是甜白酒，都很棒。
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四. 灑上少許的堅果?，味道更佳。