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正宗意大利芝士蛋糕

材料（八至十人份量）
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Mascarpone Cheese 500 克 NXghs,B~t+Y'k7Dk
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蛋黃  3 隻  0JN(zJ
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蛋白  3 隻  
Ss-~gs+W 細砂糖 5 湯匙  
uebpe&~kI3B5E!@4D 手指餅 (Lady fingers)   12 條 #r$v$WqnNG3VR;Y
濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯 M:h1h8B^
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙  L8C(eS#}7v cn
雲呢拿香油 1茶匙 \4X2u.l G
冇糖可可粉 適量
"OG[)cFhR 用具
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\ jLG7rKN 5 X 10 X 3吋長形蛋糕模 A H@SK&{&^.Qi
製作過程
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1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。  .n8x&oKG
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。  
`&uZ$t6L7~VQ 3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。  FN RbNc{i
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。