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正宗意大利芝士蛋糕

材料（八至十人份量）
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Mascarpone Cheese 500 克 e4t8p ^H@

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R9p5} 蛋黃  3 隻  
[2[;D!LT 蛋白  3 隻  'F2E*w,X1Bbjtz7]
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細砂糖 5 湯匙  
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CO!gs 手指餅 (Lady fingers)   12 條 4BdZK}@!z UjYj
濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯 LAOvE2J9D
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙  
"T j v%x%V{ 雲呢拿香油 1茶匙
x?W(^M9N].g$YL 冇糖可可粉 適量
2@!H)s"U!A"uN{3v 用具
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R-b$I)O(p;eq 5 X 10 X 3吋長形蛋糕模 6q@;\4A,oZ&f G&C3E
製作過程 x"x'U3Th
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1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。  W4x?Z2wt
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。  

U3M,@-um@.[l5c 3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。   u zv_-E,@x kA+k
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。