lilyyu 2009-5-2 19:37
蚵仔湯
[indent]【材 料】
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鮮蚵 150公克 N kVa c
酸菜 50公克 j `$ts `
薑絲 30公克 cO}z L%}#U
蔥花 少許
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香油 1小匙
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米酒 1大匙 ` XXj+qPkJ
水 1000cc
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地瓜粉 適量
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【調 味 料】 ,^'@"\^,c'y
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鹽 少許
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【做 法】
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。
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2.酸菜洗淨切小片備用。
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。 ?y2|0ol1{ P
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