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蚵仔湯

[indent]【材　 料】 u%H-se!R?K

6E_q2zVA|8r 鮮蚵 150公克
^YI'L$z4YKm 酸菜 50公克 "VhR+\dC g&g
薑絲 30公克
baBv6jy:M3c7s)q 蔥花 少許 Wa+lI {!\:J1l*I,O/f
香油 1小匙
xR0s-h4gzc 米酒 1大匙
/rx"?r+k4xSxml 水 1000cc 2qPK i2vDE5md
地瓜粉 適量 7P!nU
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2G7pIU~bN 【調 味 料】
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鹽 少許
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【做　 法】 7z2Z7O(v;K
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。1c{`eZQW
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2.酸菜洗淨切小片備用。#Z:@5FXF` r6zV
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。0r h'S[\/HX!?
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。 ia#| j5H.J3j2{_1[W
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