lilyyu 2009-5-2 19:37
蚵仔湯
[indent]【材 料】
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鮮蚵 150公克 a6d h
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酸菜 50公克
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薑絲 30公克
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蔥花 少許
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香油 1小匙
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米酒 1大匙
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水 1000cc
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地瓜粉 適量
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【調 味 料】 ;u$O*hv0K
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鹽 少許'w c hlh`8FkA
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【做 法】 e+fM$sI } o
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。8`:xw6O
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2.酸菜洗淨切小片備用。vV)s9]1K
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。6o/Sgh!V] j'nY e
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。&Co0JPR \M
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。 7[X(T!F"Wd
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