lilyyu 2009-5-2 19:37
蚵仔湯
[indent]【材 料】 Kz,v G;M xY
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鮮蚵 150公克
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酸菜 50公克 *I d ];I&w
薑絲 30公克 %I&NV]&x#R h
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蔥花 少許 O*l)mT-S
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香油 1小匙 :J1vKvd#z
米酒 1大匙 *?.ij(FS P d
水 1000cc
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地瓜粉 適量 /E,ab(TR A D
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【調 味 料】
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鹽 少許:ZK"Zw,p
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【做 法】
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。x^Z
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2.酸菜洗淨切小片備用。!?p1ZB5|_2m R
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。 j*I
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。9|
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。
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