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蚵仔湯

[indent]【材　 料】
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'A9m%CAu9b&b$UU 鮮蚵 150公克 `U
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酸菜 50公克 -G#oms JbR*j0^
薑絲 30公克
r!W#}X9g&[$yO 蔥花 少許 }+DB9ydr"K
香油 1小匙 p2H)x1O P$Vd6p
米酒 1大匙
#m'Z8_0p5U/_0Wq5s0j"? 水 1000cc 3x;cu'V6n7V
地瓜粉 適量
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%uo!H4a&V"T }*c 【調 味 料】
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J,\U9}TVW 鹽 少許
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【做　 法】 cI%h(e!A6zJXV
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。
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p4|&j U 2.酸菜洗淨切小片備用。lE:v D
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。8F9y|)H z,h2Y!wa

%i8ep.q7CX7x%U 5.上桌前撒上蔥花、香油即可。 k+LM3z?t

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