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蚵仔湯

[indent]【材　 料】
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鮮蚵 150公克
uIj2\%iPn@!B 酸菜 50公克 4MX*Z${q?I%y
薑絲 30公克
q~ a+q |[g 蔥花 少許
w8Y5BT@'a"_ 香油 1小匙
l9@|C3e7WjNi'Z 米酒 1大匙
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GTH*V,C 水 1000cc
BxZ4OOs n X 地瓜粉 適量
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"eP/f7w6M'hFJ1_ 【調 味 料】 ^A5Nhs*~V
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鹽 少許&lS0F(b)d&J,}

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【做　 法】 A7^Z8t.jw'yb)c(R Ft
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。*}}q5W:Zpg@
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2.酸菜洗淨切小片備用。Uk ljxb]/W

QoC/J T5Z7F W 3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。6GP{-D{TC0?v

#L!el%t3L KR8\\ 4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。 S
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I.QN?X$Tgf8LdX 5.上桌前撒上蔥花、香油即可。
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