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北海道威風蛋糕

[indent]【材料】：  
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drt@)r A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克 %]5kw)gR`
B.細砂糖50公克、鹽 2公克
^oBo#\&i"g C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克
1oDT)|CE D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克 $g#W(]FD&H
E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量 !Tx/D
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9c MNXC?,Owme:i 【作法】：  -N&L)Q&a"s e
1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。
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x;jE;WG+aC\ 2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。
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Mg5`k9I/bH#H*m 3.將所有材料D打發至乾性發泡。$P2N7T;\ ]E.DQ8D

8[1h,? @&u 4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。 *P(K1rG2b8V


c.HYI"H,C 5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。
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.{'B0H)n@1Zj"q 6.取出作法5的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。 %Bj!UBTw~'F/d"Y

["Y*W9f6U5C1p kt 【其他】： Q-].aaB9p r
鮮奶油布丁餡
bPk~.qspz 材料： %l-rT
\*|e jJ8LpB
蛋黃2顆、
cY%K3_{;DYw[*]u%B 全蛋1顆、i+D ^,Wo;D%A~;B@3r
牛奶350g、
i*N#vvC\a2@9DE 細砂糖60g、
b LT3@f 低筋麵粉20g、_N;y,{6nqd
玉米粉15g、Y#]-ni+C
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奶油15g、6m8^/ecU}+Q
打發鮮奶油 250g
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M8?7D7Oq 做法：
G7LS,t6o5I;? 1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  'fQuBZ ir` {2g*t

L:V/Snv1l v 2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。 [&ktSV
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,O z'|5F"m(t(E0w 3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。A2j@*S.r8k
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