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北海道威風蛋糕

[indent]【材料】：  
3y_tT J_3g*L A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克 T%m1~+b@Cq
B.細砂糖50公克、鹽 2公克 ;c*y:e/TA7W
C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克
!D$t"Gp^ D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克
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E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量
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.J6R}}fj|z 【作法】：  
Q Gbe&x5l#WpY 1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。
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(U5GMPl/VUs 2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。
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m].S~y2| 3.將所有材料D打發至乾性發泡。
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r,bo]"Z7{(Z 4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。 .Fs[S5|'X%_5Y/} Ym

Rqi8y+hHzx 5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。
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6.取出作法5的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。
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G$L1iOFv2I} 【其他】：
2vyRQUo 鮮奶油布丁餡
X#e-L){@$K-Fc3@ O 材料： j;J3f
?&FU Mn.T G0s
蛋黃2顆、
;@{8IQqJ 全蛋1顆、t][z&wj2lds
牛奶350g、
2PUk#O|+[ 細砂糖60g、
j+O:pZt?)V 低筋麵粉20g、 b |s$G/o:A%V%[
玉米粉15g、ls%BC.B
E
奶油15g、:| d4F
tJ:cM
打發鮮奶油 250gqP$Mq7v9m/{
  
O&[!qQ e4S4G 做法：
4sw-vMCu ?-P~ 1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  
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2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。 8?
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R9h.Wbv#l-V 3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
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