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北海道威風蛋糕

[indent]【材料】：  `$D2I.]\;A
A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克
qQ/C-{9VPt B.細砂糖50公克、鹽 2公克 /Cw'{kM7`)K v.Cj$I
C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克 %_5N*H3v.j/Td.^x
D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克
{5k~ IJo E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量
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【作法】：  
c(z\v N'y0A 1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。
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2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。
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3.將所有材料D打發至乾性發泡。
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4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。 *x-`/m-d*\+q"fHU

#~oC"b {wR/h&{R 5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。 F3r1@IB
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6.取出作法5的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。
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【其他】： 7Ob2k4|9?Xl'T
鮮奶油布丁餡
ukPeM/DC 材料：
$a/ci mvS:_ 蛋黃2顆、#D7o
e'@-KMS-e
全蛋1顆、O1Fn%g OLJ
牛奶350g、
#`+l|Ky/~2^ 細砂糖60g、@&q`
C)KT
低筋麵粉20g、
P8N%UuW1xgK`#?-a 玉米粉15g、hT\?"xC
奶油15g、,dvi(_ ^D Z
打發鮮奶油 250g*Y(CZ+v']$d^Ku.R
  
h%{Qy"q a)W/j 做法： Ok}wxK z-j
1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  -n3hY$ag4G oA

Ny$K!g$}x1F,geu#i4[ 2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
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K-rMNN@6c/@B&T 3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。:b&DL [9O9e
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