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北海道威風蛋糕

[indent]【材料】：  
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|3^M1{H A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克 z}pDyG
B.細砂糖50公克、鹽 2公克
*|?)i/oBmo!m C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克
sEM(NaS D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克
3O&O'u:[MxSDI E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量 -r.`.N{$CU:u(l
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【作法】：  zG/b JQ"s
1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。
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2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。 )o3qb!cF{^|
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3.將所有材料D打發至乾性發泡。IkAl!HZ{
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4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。
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5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。 I8m8wX2[z*H.q

5qkKLt 6.取出作法5的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。
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【其他】：
(wo ?a5a3K X(Zz 鮮奶油布丁餡
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h8q(|fW 材料： `^}4kL-`
蛋黃2顆、
4dvX[d"W|p"oDk 全蛋1顆、 c9iV0~Z:C"^-?
牛奶350g、
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h(nMX 細砂糖60g、9BV3oR1a
低筋麵粉20g、G(u4k;H}B ~
玉米粉15g、
2O?\$?#G2}@ 奶油15g、0L%D1bwY
打發鮮奶油 250gG%PT8l p w
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做法： thf6M;Y~i
1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  
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dS} s 2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。 L5`4f aG
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3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。kl5tOMC(Z{3d

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