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脆脆捧

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麵團材料:  |3h^%ft![.Hs-g
高筋粉 150克   7\,@1l/V'}c1jd f
麵粉 90克   Q*Aj1]Z#kM
鹽 4克   
~e7r"{gMF 依士 4克   :A(Qau5q+\
牛油(室溫) 30克   V#rGa6p h\N5E%N
水 約 150克   
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製作
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將所有材料(a)混合，搓至有筋性而不黏手。
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2.
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用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。
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(W)GHAo!D 取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鍾。
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做成捧狀，用保鮮紙蓋住， 在溫暖處發酵至倍大。7`w[lU,c,H8o

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f7ZK`6V#B 面灑上芝士(Mozzarella)/粗鹽/芝麻/罌栗子。
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^R@ wE0J 6. 用200度焗約8-10分鐘金黃色即可。 udYMJ1GN#ev%a
為食貓有野講