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炸 薯 片 ( 食 譜 )

炸 薯 片 ( 食 譜 )-yGfNm0Q B_8_
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用料﹕ ]9WBUi4o
生薯去皮。
D5i:j_.L"Rtkr 做法﹕
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用薯塊切圓形薄片，用清水漂 Cz @l$G4P!o"\-DQw7o
浸2—3小時，涼干或用布吸干水分。
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將生薯片撒入九成滾的餓油鍋l:q7c d+T5Ob%q
內，以慢火炸至八成熟時，再加7A @$iPB6wxO9v
以猛火炸至金黃撈起。濾干油，
E;BB@Eus ^] 食用時撒上熟鹽。