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炸 薯 片 ( 食 譜 )

炸 薯 片 ( 食 譜 )Xf$JX%?
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用料﹕ $e7\0fnM'@"R
生薯去皮。 ;S)bcI:K)l~nu_
做法﹕
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用薯塊切圓形薄片，用清水漂7FS];c+{
浸2—3小時，涼干或用布吸干水分。
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將生薯片撒入九成滾的餓油鍋dji4_Hoh
內，以慢火炸至八成熟時，再加,G
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以猛火炸至金黃撈起。濾干油，
v,{MD_!s 食用時撒上熟鹽。