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川椒雞

[indent]所需材料：
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1. 雞肉 ... 150公克
J$M.S yKu-[T 2. 角菜 ... 110公克
&s$NdI E)k 3. 蔥 ... 4根 iH{8F'{ @#FY
4. 川椒粉 ... 1/4茶匙 R/GA:w
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5. 油 ... 3杯B]+s'f2?
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調味料(A)：q4[B[8Y:jz#f
1. 鹽 ... 1/8茶匙
|rQ"P fi 2. 味精 ... 1/4茶匙
"BlF V+O%Y9QS 3. 醬油 ... 1/4茶匙jnw.X]1S
4. 麻油 ... 1/4茶匙
2d nq)}-TRw 5. 酒 ... 1/2茶匙+ss'S"N(M*]
6. 太白粉 ... 1/4茶匙
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調味料(B)：.\a#bbsY]
1. 味精 ... 1/4茶匙;UXcB9giVE
2. 醬油 ... 1/4茶匙
7KI6gmY@h_3R 3. 麻油 ... 1/4茶匙
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g 4. 酒 ... 1/2茶匙S;W.Q:_-aS$A8Lo

$E'GQ J.W4@~d#l 調味料(C)：
5Mszi8? 1. 太白粉 ... 1/2大匙4`SP)NOoH
2. 水 ... １茶匙wr\6@u{l
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做法步驟：v'j4Zd(lJ
1. 雞肉切5×4公分薄片；加A料拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。
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-a*s.P)@:U 2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。

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1W-})MN1|'] B'R 3. 炒鍋留1大匙油燒熱，加川椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和B料快速翻炒，最後淋下C料勾芡，炒勻即可盛置盤中，盤邊舖上角菜，另可加番茄片和紅辣椒片裝飾。2Bw PU"]qM

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