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川椒雞

[indent]所需材料：
k QPS }m2qFE{1A 1. 雞肉 ... 150公克
2T`M2\i$e:Vb 2. 角菜 ... 110公克 p(R.?9zF(R{W(O~3X@
3. 蔥 ... 4根
!]K,K_0?a$al 4. 川椒粉 ... 1/4茶匙
q? ~G"~7i+k8| 5. 油 ... 3杯
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調味料(A)：
A7O+zm#Hu,G 1. 鹽 ... 1/8茶匙3M.R%D+G1iK
2. 味精 ... 1/4茶匙ZR0Y DUIA
3. 醬油 ... 1/4茶匙
O5|;^"n'p,^ 4. 麻油 ... 1/4茶匙y0g+?_-q/Oi
5. 酒 ... 1/2茶匙Vl_9vLgj
6. 太白粉 ... 1/4茶匙K5K4@B AfY|
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調味料(B)：
'V/}0^T%{5`p k 1. 味精 ... 1/4茶匙f*J\)zZ3kX
2. 醬油 ... 1/4茶匙PZ%O#SN9_p
3. 麻油 ... 1/4茶匙Nz@ XQ2a ^
4. 酒 ... 1/2茶匙
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S1Tr$O,d$] 調味料(C)：mAH.rR8DK\
1. 太白粉 ... 1/2大匙+YlI@#V,hK1J
2. 水 ... １茶匙
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Q)C9a5pz9ly 做法步驟：/JZ CbtOA
1. 雞肉切5×4公分薄片；加A料拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。
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x6m9fm%wy z 2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
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F{Hl:SH@R 3. 炒鍋留1大匙油燒熱，加川椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和B料快速翻炒，最後淋下C料勾芡，炒勻即可盛置盤中，盤邊舖上角菜，另可加番茄片和紅辣椒片裝飾。#G:`|4M+F
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