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lilyyu 2009-5-3 23:28

獅子頭滷蛋

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b$s J ^.x(fU/C s_gnR 1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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[img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597717.jpg[/img]1l"lt"b j_ u A

{ ~V#iA[4F 在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ A#z0uY-Aq \n%Bgm p

5lRO!jk"b H{Y [img]http://photo.sohu.com/20041020/Img222597714.jpg[/img]*KJY9_ yv9_1]3y
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)5U&r-Q4ET}3~
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3.第一部分的工作就完成了！ )\9S(h:v!J3nc

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_C,z+?7J7i.G 4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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K R[{+[_xb`I 5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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] Z0`%z7U6PUI 6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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Q h,Y%Cqo)V3Ea 首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！%Vf6S3aYn5f l)P

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mR0j'BW2ucx 美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！
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