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lilyyu 2009-5-3 23:28

獅子頭滷蛋

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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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d `)o` V*M 在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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"@.xL5`*WM 2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)2PHy;t*_\ V y

L7iC,k JT { 3.第一部分的工作就完成了！ "LJ$aYK2Q l

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(r3V&C-CH d 4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！C dv+hb
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！ !nR)@&RC0@x2z
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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#U+g7G f:x 首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！
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