lilyyu 2009-5-4 16:35
冰淇淋泡芙〔已檢〕
[indent]材料 ~*I5e.Z/I]
F\j
水1杯、
s
L5R1JW5I,h"o
無鹽奶油90克、7Jv'V%VSd:\p
鹽1/4小匙、$sa#i D-|:P
低筋麵粉150克、
~2g
E-R D
蛋5個、
#IoEa jT:yZ
l!I
香草冰淇淋適量、
'}2F w8Eo1z
鮮奶油11/2杯、qo3g,a*Y1d
糖1/2杯、
8KdM!a+B~ X,S
草莓醬1/4杯
elgJ$p p \h}C
nuf#_
`/cQ6Ida
製作流程 &O,M
{ e(~/{!x1A
k![0m
}
1.將水、奶油、鹽放在小鍋中以中火煮開，期間需不停攪拌。 /d ioG3No#u
+O6Z I4~ gn T }
2.離火後加入麵粉拌至滑順，放回火上繼續加熱並不停攪拌直到麵糊不沾鍋為止。
V5s1V S#?8XJ0Y
:y*R|$B x?
3.一次一個加入雞蛋，拌打至雞蛋完全被麵糊吸收。 F
A!^&Y!N#m4q
T_!D!f1j M-k
4.將麵糊放進擠花袋中，以平口花嘴擠約2吋大小於烤盤上。 W W/C+E/i3f/c#K0wr1_.J,Z
8v^ D?D$ZV
5.烤箱預熱180℃，烤25分鐘，至表面完全乾燥為止。
7w9w*[/gT,o
[z!mV{
6.將鮮奶油加糖打發，先取1/3與草莓醬混合，再將混合物倒入剩餘的鮮奶油中拌勻。 /k u6V
eO/A8P6{ F/N
|5@;E2Q#h9{xf
7.將冷卻後的泡芙切開，先放入1小球的冰淇淋，再加上適量的草莓鮮奶油即可。)ym9~
v [ m^v
"A @ZB$}
_7`i R8R-_8H/Z%n!XU
[/indent]
a)U D a,E
#`E Sg:jM ~`'S$r
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:04 編輯 [/i]]