lilyyu 2009-5-4 16:45
藍莓瑪芬Blueberry Muffins
[indent]【材料】;fx_w}6J+VSp
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乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋, 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) Ph;{Mm@'S
發粉baking powder 4小匙 {x4_a C&q)J
細砂糖 3/4杯
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鹽 1/2小匙
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濕料:
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蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) D7X5]6rw
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牛奶 3/4杯
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鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) s z!z}K l5b
橄欖油 1/4杯 *G w!U$C@
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奶油 1/3杯(加熱融化)T`8vLl
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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.) S+n+f4L;sE~9x&Z8t)Z#{
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【做法】
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做法很簡單:
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1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘)
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)