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韭菜炒鮮蝦

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4b]5P uh+X4nh 韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。
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Ojhxe_:Iw!X\2Z 有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜爲辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。h5j*K8I#f.I+f*F
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蝦性溫味甘，入肝、腎經；WQ$J%Z{+h(\?} nvK

3u'o&b3P;|2Xr(DG 蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。2m0@n iZg~%W

c6D]8s]&I0_ 食譜用料：
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_ M Ww 韭菜、小蝦!VI9Wg3`
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調料：
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@,U?m#]4q8I0F 紅辣椒、薑蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉 (h9}U,^X-z

(g5T6W&o9~2[ 製作方法：
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T(v.hwH.m#B 韭菜洗淨切段，小蝦洗淨，用鹽和料酒醃10分鐘
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鍋中燒油，炒香紅辣椒和薑蒜，把小蝦下鍋炒，加少量料酒
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蝦炒變色後，下韭菜
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9@8f/ZT*V'B 略微翻炒幾下後，加鹽、糖、雞精、胡椒粉
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NRp}Z:U 把調料炒勻就可以出鍋了
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