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生煎鯉魚

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)b6Qc'df 步驟：OB~n$oLQUY
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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mhCP n$r-Y 2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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.\)tV5q^+NKn 3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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)_JyG3j$e#s 4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚`T}]0J4^`

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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香2oM.IH$@9[6^H

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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒， DtuM@:n@*U
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:n'j;|5InqM(Z/Gar 8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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$s}f9l6Qh.R 10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了3w9o rh-i m(Oa\
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總結：
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚,u
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太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了_s@ O3v \$g4g
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