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生煎鯉魚

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步驟：
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P/V L+u.Vm 1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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ACv'Gfe`sP 3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用+S,z&}ii
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d iLf&B/N 4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚w*M0_K-Vas
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g&l/W H!Z"h:f 5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒e1?)Ptf3F7X%W

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e'Q 9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開m6PGA-q2P}

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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了QR u/bu6@%C4oZa

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總結：7X3gjiRpu
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚([ @iN:c-TKr.{5u6q
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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Dj$m_ 2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了,bR.BBKMo#m ~/O d
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