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響鈴鍋粑

[indent]所需材料：
;VG$e/g,xJ 1. 鍋把 ... 8片jN/C[Ze#m(O
2. 蕃茄 ... 1個x9R T6p,]!gCT
3. 毛豆 ... 3大匙
g$z ]F)N'F} 4. 木耳 ... 2朵+i9c%Y0}7}2}K$IJ&i
5. 餛飩皮 ... 12張
+U)z0]uw Tp a%C 6. 馬鈴薯 ... 1/2個
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w A|4|7C 7. 髮菜 ... 1大匙(或乾髮菜1茶匙)
0wR/a"`5W\ 8. 素高湯 ... 3大匙2z2Z(B%Te"b{p
9. 炸油 ... 1鍋
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DE S 10.太白粉水 ... 3大鍋5p~/EaW5A
11.麻油 ... 2茶匙LAF Hm2p!@e0Z
12.紅蔥頭屑 ... 1/2大匙"W bW1D2J rpB
13.沙拉油 ... 3大匙
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調味料(A)：
9|*hch g5y 1. 白胡椒粉 ... 1/3茶匙*vxG ic9t"|
2. 鹽 ... 1/2茶匙
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M
H'S:x U?:k 調味料(B)：
%P3k6F%GLx 1. 鹽 ... １1/2茶匙n}'Q#N;o%sT&p
2. 味精 ... 1/2茶匙
(D4oQFB4V"J:d
"q&Tg6T${s:qn@ 調味料(C)：$L%wP7Lzx5rz.ULz
1. 酒 ... 2大匙(e"kgbcN eM{(A
2. 胡椒粉 ... 1茶匙'S8\G
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^4y%Rw#L 做法步驟：$t6qbo(U{.N7R
1. 蕃茄切大丁粒；毛豆洗淨去膜皮；木耳洗淨切小方片；髮菜洗淨滴乾水份。*_)sa1Y5J)\g

;uH{"l~1E)\9w!v,a B 2. 馬鈴薯煮爛成泥狀，加入髮菜和A料攪拌均勻。每張餛飩皮包一些泥餡成素餛飩。K5GJ1X9~$]W x {

v2hp!A~'} _$Z 3. 炸油燒至八分熱，放入餛飩炸成金黃色後立刻撈起。Ql6e!Ddf] sW;l

d[F'h%Z"Y9_ 4. 炒鍋入油，先放入紅蔥頭屑炒香，放入B料和所有丁料炒1/2分鐘。_*E xQ+Q

g u,vSK1pi#~A 5. 再倒入素高湯煮滾，再淋下太白粉水勾芡成羹。
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6. 將餛飩和鍋粑擺在湯碗中，然後澆上煮滾的芡羹並淋上C料即可供食。
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備註：)gdbC
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1.鍋粑以外的配菜亦可用其他的材料代替。xF4qG KGq'I
2.鍋粑有生、熟兩種。生的要先用熱油炸熟才可食用，熟的最好在吃用前回炸一下，比較香酥可口。
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