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響鈴鍋粑

[indent]所需材料：N] a}r o5Z
1. 鍋把 ... 8片8?V(f&E'g0C[-ufy
2. 蕃茄 ... 1個O-IQ)I8X,fMy
3. 毛豆 ... 3大匙
reR'C8[%RNQ 4. 木耳 ... 2朵'P&]
Et!n2g;r
5. 餛飩皮 ... 12張3w'`0U(l6T
6. 馬鈴薯 ... 1/2個9j1r+t0a`q+]6G}%i
7. 髮菜 ... 1大匙(或乾髮菜1茶匙)
8RSU?"q5a5s f[{ 8. 素高湯 ... 3大匙
:D3{qP,ps 9. 炸油 ... 1鍋
[jfJ/e,^ 10.太白粉水 ... 3大鍋i(H@
]+j#x
11.麻油 ... 2茶匙
JO1tHb2o!K 12.紅蔥頭屑 ... 1/2大匙;g(P8E4k ]AB_.h
13.沙拉油 ... 3大匙
a{Y5@~$m*N/d+\9WL*o
~bLh3}'k 調味料(A)：
+`P4r'~~(S 1. 白胡椒粉 ... 1/3茶匙 C:X!EQ;V,b4`
2. 鹽 ... 1/2茶匙
EPf.m:Xq%F
#h?]N/Ii{3M 調味料(B)：
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1. 鹽 ... １1/2茶匙/w5C+NchYR
2. 味精 ... 1/2茶匙
1W!J`%I:q 1{5kk.wLp
調味料(C)：3iRa,Qj PJ
1. 酒 ... 2大匙nk,T#~*Z\4J#J-h-|
2. 胡椒粉 ... 1茶匙!a R:s5usw2HFk+H

!^n%DB$h(T 做法步驟：!CA3gf*zt?\
1. 蕃茄切大丁粒；毛豆洗淨去膜皮；木耳洗淨切小方片；髮菜洗淨滴乾水份。T.Y(p@/L
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2. 馬鈴薯煮爛成泥狀，加入髮菜和A料攪拌均勻。每張餛飩皮包一些泥餡成素餛飩。 Rv6iP\'K~3oZ2v"b
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3. 炸油燒至八分熱，放入餛飩炸成金黃色後立刻撈起。6L:\(S})YR
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4. 炒鍋入油，先放入紅蔥頭屑炒香，放入B料和所有丁料炒1/2分鐘。0G[6z Q5|hNZ

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[ 5. 再倒入素高湯煮滾，再淋下太白粉水勾芡成羹。%wF.~K
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6|0ZP] ?,Lf 6. 將餛飩和鍋粑擺在湯碗中，然後澆上煮滾的芡羹並淋上C料即可供食。
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備註：/ZdR KJ8]
1.鍋粑以外的配菜亦可用其他的材料代替。
1X1P%yX%r-r 2.鍋粑有生、熟兩種。生的要先用熱油炸熟才可食用，熟的最好在吃用前回炸一下，比較香酥可口。
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