lilyyu 2009-5-5 23:36
蕃茄排骨蒸飯〔已檢〕
[indent]材 料
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米飯：T:cJ.y V&DU uS
良質白米300g
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調配料：
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香腸75g、小塊肉排75g、雞腿肉75g、番茄150g、沙拉油、紅蔥頭、醬油、麻油、鹽、味精、胡椒粉、五香粉、馬鈴薯 75g 、香菜 |qb-C4GU
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作 法 V2}k:` }-[;z`
1. 洗米後泡水2~4小時淋乾。香腸、肉排等先煮熟。 _9qI|']h3|&Peu
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2. 雞腿肉去骨留皮切小塊，醃醬油炸過（上色），冷卻後切成小塊。
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3. 蕃茄燙水後去皮與籽，切成小塊。將紅蔥頭爆香後，加入蕃茄丁炒香，調味後成有汁的炒蕃。馬鈴薯去皮後切成小丁。
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4.再用ㄧ點油熱鍋後爆香香腸等肉。加入一半已炒好的蕃茄與白米炒勻，水沸後將馬鈴薯加入拌勻。將米飯放入鍋中，用蒸的或電鍋將米飯蒸煮熟。上面加一些香菜，趁熱食用。
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