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提子乾菘子仁烤豬柳

[indent][img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000G784BAED212A4D61E9l.jpg[/img]
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d/G`6V(ZX;w Ga*vlNf[&Y'b3LlQv

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.mn uYb{yt_6t 材料及份量:T7|]&Nv"B#e
豬柳 600克)hg I#^H0q7T
煙肉 100克
)H3j7G C$d!G#L_Xp 提子乾 50克
9~[N z,F 菘子仁 30克

s l!G$mE)[o 番茄 4個wQ3q3bqy$e
番茜 5克1a|0I,L&B
芝士 5克-gB3]9Q[ ho4d:N
白蘭地 20毫升
9Fnm}.}K#f M 葡萄酒 20毫升V&_%I!@;F:H&ip8hf
百里香 適量
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lMp#R:iTr 調味料:)YA:s*jw*T2Oy bO
紅酒汁料：U5y4P4^
l?v e)Qa
乾蔥 5克+K b$`h*D
洋蔥 10克@mXJ"xc
百里香 2克6N+`'?Y2}}(u/J
月桂葉 2塊+s+@&WpK)`}"@
黑椒 2克
"d3?"i8x2\6kJ 紅酒 200毫升 u U!v$BrI+Q
燒汁 100毫升$LEU:t'X.q4B Zms
牛油 30克)px9T7q:o,d$E/a%b
鹽 3克
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(y*a wx9i
5N9hX{%F*B~%} v+n 製法:t;@'g'jf Um

"oD:R(?#~*^ o'oS_ 1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。$H9ndk{:_U

V3Y d'`\~ 2. 將煙肉片鋪在豬柳上。j Nga7j
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3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。
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^;Y3D4dOv8[ 4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。*FGO5@1E4uR

d]E/]'{? s$S'n 5. 灑上少許芝士，然後捲起。"a,H*m!P#c2ENU
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6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。_[DI'm$E%[

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