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提子乾菘子仁烤豬柳

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"w??;c/{ F"Y 材料及份量:8l-zG4L_
豬柳 600克
+K-EhkM/e 煙肉 100克3aOW&WW^BE
提子乾 50克b#bYh!k kH*IW2wR
菘子仁 30克
1\ S~ Ka u-k$l 番茄 4個
iBfA'a 番茜 5克
^&OQ%DE`] 芝士 5克
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x!x+U 白蘭地 20毫升Mt`U X"bg ~$eI?
葡萄酒 20毫升
c4bB z _-U5_1{$J 百里香 適量

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調味料:l2Jh| ~%Dw+W(v
紅酒汁料：
DN)`@0W 乾蔥 5克)\
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洋蔥 10克7o&g%U5af i y@$p(e
百里香 2克
C$~t7R$`ZAA&S!TU 月桂葉 2塊
B alf7fvh%t 黑椒 2克G*@J@%sy2L9gC
紅酒 200毫升K ar1P&DN&gJ3J
燒汁 100毫升c |
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牛油 30克kNM l\m%i;U
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鹽 3克
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9x3e4Ji1?fs 製法:Jh5Y6^2{R?\V

Jc)E0i qv*tf:|M*bE 1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。*VHw1O5H_8w%{
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2. 將煙肉片鋪在豬柳上。z^T"OS f
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3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。
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4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
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5. 灑上少許芝士，然後捲起。WH$pTqA(V}2\;M

*[`tT-D2\E"t,H 6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。K%}2f;t%J7f

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