查看完整版本: 提子乾菘子仁烤豬柳

提子乾菘子仁烤豬柳

[indent][img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/2/0000G784BAED212A4D61E9l.jpg[/img]9r*[;C7Jn-_Xe

IjD+{ e9T F:UV#JXF

I*Z^J'P;is
(v;e6P5JVbwj iY 材料及份量:
"Y6W:^dx;n 豬柳 600克fD7D{ T+eC,A
煙肉 100克
pp[b?)] 提子乾 50克
"F.s*r;\:o4N 菘子仁 30克_ke*D'E
番茄 4個)Q8rE,G-~ e/|t
番茜 5克
8yg#ZVknoW#J0p 芝士 5克
K5fMe
b$e]-Nd n)^D 白蘭地 20毫升
D-J6s3[
zk:k7d^ 葡萄酒 20毫升
g{m5g)f9a$OX:z&D 百里香 適量
O LniW
3J4t7FuH/]Y`
-?/Ez\:b~%S 調味料:
N"a)vd0RA?)xrc_ 紅酒汁料：
"da(kKa6f+p
Y 乾蔥 5克mM,l-A!olj
洋蔥 10克
U
l'e!WA6t 百里香 2克8wK8Nj_U
月桂葉 2塊H;Xw0d r#~qG
黑椒 2克`q8\8yoQq:Bx6GVQ
紅酒 200毫升`8ZbPt
燒汁 100毫升+m%Ws
Zp,I-?3O2R0i
牛油 30克U:U0I0n{-h
鹽 3克 o)M8R!N4K*Q gj+Hm2P!k

j
U[h%fF5@
"W&ELXD| 製法:q&a.lT#t6N:U&q v
2~e m%w^o7WO
1. 將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。od!l"K tTlB

?^/AQ*t*HLP 2. 將煙肉片鋪在豬柳上。
V T Lk*aZIW(}
!s/z$`PUCd 3. 用牛油炒香洋蔥、提子乾、番茄、番茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。
]'Q3c6N)X!f!~cSj L gc"J&A+gz
4. 把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
V#T5~)KUD9pE!KQ
"u|9]WW 5. 灑上少許芝士，然後捲起。l+yoz[$w"a
N

(J#}N&_c~QdAI"V 6. 放進焗爐用攝氏200度焗8分鐘。
)u{zd7p;_.@;W Ym9hC.H?4qr

~5F%BL _$}1U&s3k E [/indent]