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蝦醬牛肉芥蘭

[indent]材料：&YA%?)h2Zey
黃牛肉片4兩、`{ S _/a!H
粗芥蘭1把、
o G%y#[B3bvE+O 太白粉1小匙、
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RW0|sr:? 油適量 SR@D1^5e9s/YMy

6CK8r5y,FZ#m0d$D 醬料：
?*y&K*c_pkS 米酒1大匙、
:`u|4Iq#M}8d 沙茶少許、
@$M$Ou5\)Y5\J 蝦醬1小匙
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{ N;z S'bvD2TR I 準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。 P+S!panw\[

qUI+zh c2\ zMS 作法Wm$F.M/UK)e+r

%A)T"H+i M2j 1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。
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Q Z"i,E5o9^F;f@ 2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。
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3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。
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Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]