查看完整版本: 蝦醬牛肉芥蘭

蝦醬牛肉芥蘭

[indent]材料：
1y0fj8S ^_c A [J 黃牛肉片4兩、:X2RlI7Y"{!cUr
粗芥蘭1把、
+@ j/vkv[s)M 太白粉1小匙、8Cj`qb[
X
油適量
qLZJW"km -` J,{a!e zI'L,E
醬料：tttl*T+SDy%`
米酒1大匙、,A!@t1F$LaX
沙茶少許、

XP#gE%yS~ 蝦醬1小匙 *f _0}$h+N
[S
l$u O7k#In+v
準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。 }0[5q,nw
V/CV
kw*L$Br
作法E`p3d2H,vj/`'\
4NO%i Gdk.o_h
1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。
"LE$I-JV*bu
$F;A_"l#a.?%~(kK 2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。)Z9S\9o{G
Nwm6L}
3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。 1wo*i[0K6^5Dw
%k4N~,C.Yv
Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]