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蝦醬牛肉芥蘭

[indent]材料：
!e*v?2{&B`h:U&ks 黃牛肉片4兩、
#]Js5{m0`!@)Y 粗芥蘭1把、$jEs)u K a%s4x
太白粉1小匙、
Rw)j!XYk7D3YUUd 油適量 ^gD]D
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醬料：
(d0U:i'JO(_ 米酒1大匙、!@/mte5b0}H M#n*h
沙茶少許、azf.m5] D5y
蝦醬1小匙 )LKhQE {*O

Vp/F o9Q+D7H-EU9z 準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。 gX6PQ+P i
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作法
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%f:wY9fz0T j 1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。
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2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。
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m;T@ 3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。
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Il:ta|g)f$w)@!Q Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]