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蝦醬牛肉芥蘭

[indent]材料：lY(|9iV7L?7\*m
黃牛肉片4兩、1p$izz|-|t;nj
粗芥蘭1把、)sb0RK F#J.Zli6B
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太白粉1小匙、Xl(R u'JG
油適量
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醬料：uR1l.j:a3Mb
米酒1大匙、9Izv"qZc%qk
沙茶少許、B2q h3~0}8{P'M-wM
蝦醬1小匙
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準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。 _-x(U!RMZ2g
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作法
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'Zy"ES/h 1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。
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2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。I+NX}z#N

Q.{$rJf0G 3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。 2@ wtd h K s |+q3L.{
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Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]