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酸辣萵筍蝦

[indent]爽脆的萵筍搭配鮮嫩的蝦子，是很清新的組合，甜酸微辣的口味也挑動着人的味蕾∼∼cn%K6U0aG:l

5Q:gs7p_Q6ug&t 【酸辣萵筍蝦】$_bA7M:{(RV9N

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【食材】
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-o3E)m8^O"MTD 萵筍1根、活蝦200克、蒜2瓣、朝天椒1個。0QN#j Em2q5`+Q

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【調料】+i#F.`Tpz~
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白醋2小勺（10ml）、白砂糖3小勺、鹽1小勺（5克）。+yKX`v-f{

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【做法】!\7N!p"Me+\BGQ8u
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1、萵筍洗淨，削去表皮和老筋，用擦絲器擦成細絲，加1/2小勺鹽拌勻，放置10分鐘。
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2、活蝦洗淨，放入滾水中汆燙2分鐘後，撈起放入涼開水中過涼，去掉蝦頭和蝦殼備用。（蝦子汆燙的時間不要過長，放入鍋中等水再次沸騰煮2分鐘即可，煮得過久會使蝦肉變老，失去爽口的感覺）fX\B W-{(R_Ks
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3、將蒜、朝天椒切碎放入碗中，加白醋、糖、鹽，混合均勻成調味汁。
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4、萵筍濾出多餘水分放入盤中，剝好的蝦子放在萵筍上面，淋入調味汁拌勻即可。QO3L&T)@0j,k1kZ
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8r3V@:\;lf)mu 酸辣萵筍蝦~~
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