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香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】 &A[|T2\(EW+[!\i

q]}1M1X!Q P A.奶油起司 200公克 \H`2qY6qg
無鹽奶油 150公克
A5xN)fj'C7n 牛奶 210公克 @D"q&c&IlFs
蛋黃 2個
1[r_Cx6K ^ G 細砂糖 40公克
{:i&eO0~i 香草精 5公克
{,o/_Wh b$N 玉米粉 30公克
7nd4o-l$Y)Y"nk#? 低筋麵粉 20公克 e'd4j|!nC%oS-Ss
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B.蛋白 4個
}BY4M$pj+z!w sJ T8r 細砂糖 85公克 "U8Fi0A*n v$Q
檸檬汁 5公克 2eEnQpy OY`7I
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6t?8J5ol+bPn R 【做　 法】 Ue.r L(Q
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1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。!ML&N#Nk H,Nt
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2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。/^.tGY d0W
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3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。
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+b&GSZ2VPu\'l 4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。
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5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。
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【備　註】 m/LA!Fad,O?

hFu5Y sUK1AA 份量：5個烤杯模 d&A$DU0BVk%M$L
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