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香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】
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A.奶油起司 200公克
0t d4J6dy't 無鹽奶油 150公克
jM iS T:^ 牛奶 210公克 1L5L3fnbh\t
蛋黃 2個
y;j.A5~ x7O)b 細砂糖 40公克

Z,JG"J;v@o'][P 香草精 5公克
C-S3y!oT2^ 玉米粉 30公克
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^5e 低筋麵粉 20公克
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|,W B.蛋白 4個
r2suq6P+p0e 細砂糖 85公克
'k|:N`.Nv9n!JY v 檸檬汁 5公克 iV T-S L"[!y
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【做　 法】
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@5XG WUn 1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。]W)l3YsR+d?uf:m
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*x9}ea/[ s 2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。
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3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。
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~?]v 4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。IEl'f]6w3H"p3[0B#H:H1q H

!\'H0my%Lk 5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。
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【備　註】
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Oy/b9{ O"@*U 份量：5個烤杯模
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