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香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】 ,e{^]/\v7h~Z1TO
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A.奶油起司 200公克 I[+Se.Y
無鹽奶油 150公克
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m#qg"n 牛奶 210公克 4v+B!xYD
蛋黃 2個
L*R^ j0F%hv;a!j 細砂糖 40公克
7t-Z Qv+w8^7e4X9\/S 香草精 5公克 @.{F)OVs
玉米粉 30公克 1}([!nM#I#Z9O
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低筋麵粉 20公克
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@'PEEn]h B.蛋白 4個
4U5l ^_g*}hx 細砂糖 85公克 dEUWD
檸檬汁 5公克
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【做　 法】

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vc0dw N8Bc5C 1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。&^a `'j4n+m
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2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。
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g TE-rlXn2EDz 3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。
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cj)FL\/Y8wH)f 4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。3u{ms#|;eN
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5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。
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【備　註】 8Z9nN0|I*T
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份量：5個烤杯模 j4uS#b2S,M T#T
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