查看完整版本: 香草起司布丁蛋糕

香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】
q
jqrK'F.u(e
/fP8E!O
S"m5b A.奶油起司 200公克
6O_ }e0U]!p 無鹽奶油 150公克
E2D1bg(ke3o 牛奶 210公克 b"ioq7e{
蛋黃 2個 kyX8}5U"H
細砂糖 40公克 |BRRoR2~!hT
香草精 5公克 ,gAJwJ
玉米粉 30公克 {*Bf|,Nq
低筋麵粉 20公克 3i"hn a0Oa

~5?.elw B.蛋白 4個 -J(z%aW0g(V
細砂糖 85公克 B!pNe:[7T,pW
檸檬汁 5公克 m+~ b"O ^wxncAz+w
7gE"j#o'fNc
$v,g Q0rjX
)iUe*b;~h-].r D
【做　 法】
I \E|1W3I}4lc4I
%C.P$? M[ l Q 1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
-UW0h8`T8Y8x7^
5z(T.I/fnLr,i:T 2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。cZ/z$x%vM(y

e$^8g `e^}0X.O-R 3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。
cP L fBLp&v0JniY _/N.l
fh0F%c(D,Y^
4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。
.vOg r e-d%n#BQ
}+k4Ha)R
5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。
I9v5|y%oQg9D N:v4GP 7pj]0^u

5{9buY5euS-s5? i 【備　註】
n*d3?T6qJ(V /gMn+_Y"x.R
份量：5個烤杯模
Gq)[^&Zt#~6F [/indent]