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車輪餅

[indent]【材　 料】
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A.全蛋 100公克 _RhK9S4sd6G,m
細砂糖 30公克
X+yovj}} 鹽 2公克
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B.牛奶 100公克
D$P|Tx1n0T 水 100cc
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+Q+Xp%?xQ+O7oO C.低筋麵粉 160公克 ,vv$S~0Z
中筋麵粉 40公克 H-][5`
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香草粉 6公克
(mdj(q$i 泡打粉 3公克
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Y+w1v] D.沙拉油 30cc
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|r0\4^ E.紅豆餡 適量
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pu?] E? 【做　 法】 Yx,L:F9lBz6l2g9R9es
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。^5o(ELZ){n+H7m
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。Q-Jr:AT~C

wVZ(s"c Y:\f 5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。[/indent]

車輪餅是我的愛.....我一定要學識如何整.......