lilyyu 2009-5-8 12:23
杏鮑菇頭馬鈴薯煎餅
[indent]材料：
*|'i(h}GY
;K2G6Xj$zRq!u(_9k;c
1.馬鈴薯 1顆7c9SfA-~M(]D
2.麵粉 適量(中筋麵粉-臨時到超商去買只有中筋=.=)e8a7k"KO o.s s
k
n
3.蛋 1顆
$D
ez3HdBu
4.杏包菇 適量(大潤發買的日本杏鮑菇頭-一盒只要10元..大約四分之一盒)
*x2n W7eI
~
5.鹽 適量 ` _F2s)c'@
"F$C:bJ8kwddFR
!b;X Q+ir2`
作法:;f&Jo!k9_Y
1.把馬鈴薯切塊拿去蒸，大約一碗半的水20-30分鐘u
A H W6_U1| s
(切塊比較容易軟，好壓成泥)
2jC] b
[
6X4x"nlk*[ C
2.杏鮑菇投切成小塊丁狀也拿去一起蒸
C5E/@+xL(FY%Ry
1`NsL4W;Z4E
3.把麵粉、蛋先拌在一起
K2v$g&N0E
T*{ ]'Bq
4.用叉子把馬鈴薯壓成泥
\(Jw `1v+V x
(用叉子有縫隙比較好壓，比湯匙容易許多)'M K`W[
#m v4L+i4}(g*m"[O
@
5.等馬鈴薯泥稍微涼一點後再跟剛才的麵粉和蛋泥拌在一塊 加入適量的鹽
h*J~ K t
(記得等馬鈴薯泥涼了再放，以免蛋就熟了=.=)x } x-v&tJ
| d+v9jTy9G!Y9F0k6D
6.就開始下鍋煎啦，不要煎太厚
[2S4[&|"Gj U9Y
L p%u ~;C { C U.N1~
煎到兩面都焦黃就可以了-J7S A2|2P&qb w
S'Q4CR Y@$}bx
lt2a
淋上前兩天吃剩的咖哩醬汁
S&_%P:h ES/g)P-|
充滿濃濃的馬鈴薯和咖哩味~~
w4CVv2^1KF8]
好好食呀~~~[/indent]