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lilyyu 2009-5-8 12:23

杏鮑菇頭馬鈴薯煎餅

[indent]材料：
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1.馬鈴薯  1顆
8]"WVb#kFb[P 2.麵粉    適量(中筋麵粉-臨時到超商去買只有中筋=.=)
9q^^#w!xc!n 3.蛋      1顆
F8g%n;V*jPu 4.杏包菇  適量(大潤發買的日本杏鮑菇頭-一盒只要10元..大約四分之一盒)(Q6q9T2Y-AP!ws'x?Y
5.鹽      適量R5Lw5T/LZJp

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作法:H9AIA k.Q P
1.把馬鈴薯切塊拿去蒸，大約一碗半的水20-30分鐘f k sF3Ez }8~ n q
  (切塊比較容易軟，好壓成泥)0\6Cbg+[5m+O3iH$cxZ
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2.杏鮑菇投切成小塊丁狀也拿去一起蒸
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3.把麵粉、蛋先拌在一起
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7u*L*wGXy 4.用叉子把馬鈴薯壓成泥nSM PX
(用叉子有縫隙比較好壓，比湯匙容易許多)
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qgd$Wf:x 5.等馬鈴薯泥稍微涼一點後再跟剛才的麵粉和蛋泥拌在一塊  加入適量的鹽y&kV%L7] Hb`S
  (記得等馬鈴薯泥涼了再放，以免蛋就熟了=.=)
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6.就開始下鍋煎啦，不要煎太厚"L3q7l+[ Z @7Lg)x R5n
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煎到兩面都焦黃就可以了p m-e-V0iT G5~

tSy"` g 淋上前兩天吃剩的咖哩醬汁 y-X KU i/C6j:s~
充滿濃濃的馬鈴薯和咖哩味~~t6@ s3fI7U|
好好食呀~~~[/indent]
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