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lilyyu 2009-5-8 12:23

杏鮑菇頭馬鈴薯煎餅

[indent]材料：
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1.馬鈴薯  1顆U N)x#F,` u+B
2.麵粉    適量(中筋麵粉-臨時到超商去買只有中筋=.=)
4Dp w6e6a 3.蛋      1顆^q0Q f6G5C{e*x)p0A
4.杏包菇  適量(大潤發買的日本杏鮑菇頭-一盒只要10元..大約四分之一盒)
7u8B8Im;x 5.鹽      適量
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作法:YB @j ?x2\5G2i5c3J
1.把馬鈴薯切塊拿去蒸，大約一碗半的水20-30分鐘]uGbR(w
  (切塊比較容易軟，好壓成泥)6LI Y:b7y"b&@

#EQ,E Ed2X9s?'@ 2.杏鮑菇投切成小塊丁狀也拿去一起蒸
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M9t0t%W'_Bz)Ts+Z*l 3.把麵粉、蛋先拌在一起 |s:J D`4Yp

b G}Z%}3O0k \3U 4.用叉子把馬鈴薯壓成泥:Ce)D3^9Gy;y`|Xln
(用叉子有縫隙比較好壓，比湯匙容易許多)t\moi+D*a

JT0Ukw Lx 5.等馬鈴薯泥稍微涼一點後再跟剛才的麵粉和蛋泥拌在一塊  加入適量的鹽,?:f(|3s%c[b
  (記得等馬鈴薯泥涼了再放，以免蛋就熟了=.=)$F%f#m9r[?
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6.就開始下鍋煎啦，不要煎太厚
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cM5t r` 煎到兩面都焦黃就可以了
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淋上前兩天吃剩的咖哩醬汁[$A\uq R/P
充滿濃濃的馬鈴薯和咖哩味~~`$_f6b5\pN!k
好好食呀~~~[/indent]
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