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紅糟豆乳雞排

[indent]【材　 料】
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IRy3uU#CB_ 帶骨雞胸肉 1/2塊 y}"Fy!GP f/UG
地瓜粉 2杯
&BYX;u1T%fS 胡椒鹽 適量 o,yO7h-N_2wg
炸油 適量 +}
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"A1_`xi[n)CU6Y9{6Wz 【醃　 料】
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蒜頭 20公克 #N)Zl)K'nt,[/@7N
蠔油 1大匙
"OA7L%z0JB |^S 紅糟豆腐乳 60公克
|)o~/Af)k;{~ 五香粉 1/2茶匙
P'e$BQ/Yx4C4`M 料理米酒 10㏄
fMloni'IDz2we 糖 1茶匙
H#K)hZOR 味精 1/2茶匙 8t&] umx9y:QZ
薑 5公克 -t-x^c/ry
小蘇打 1/4茶匙
;V0C8OA~QA 水 50㏄ ]6Rbo1h0HFvP.EW

d-zl2JR 【做　 法】 OsV;@ Gj6I

1i^k-po3c0~Ow1~ 1.帶骨雞胸肉去皮去骨，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，成一大片。r4oq8aqDp

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}Ytb.^W 2.將醃料所有材料一起放入果汁機中打成混合醃汁，放入作法1的雞排醃約2小時。
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3.將作法2的雞排放入地瓜粉中雙面按壓上粉。#D(XzO9JI
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4.熱一鍋油至180℃，放入作法3的雞排，炸約2分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後撒上胡椒鹽即可食用。EHCB*}[/c[Ir

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