查看完整版本: 椰汁香茅冬粉〔已檢〕

椰汁香茅冬粉〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031b.jpg[/img]
+KcxEH'a5dnwL*`A 6}`|i'xO5D
【材　 料】 8xP2}'O3`
M
T['S ls;]|^
|
椰汁香茅牛肉湯 500㏄ !i)h.k!t\5?
冬粉 1把 ;~Sb
PJ"@$atu
蔥花 適量 2w.^4z t+V2n|
$hd~3bt
【做　 法】
_+LY(x#W4?-XP
-{P*b5@P,[II 1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。i$U(@,jrfB!jPs
?b1b%zM7Q^ZH(M4~ v
2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
!b#V`3EbUK
*GyH^-\.r,W 3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。
?4V!S9?5f-Q/o;\j:vN
(HCuKxre
a5baq*b"Bl _~
Y^
DrP&S,_8D.Vw-cy{7y^ 椰汁香茅牛肉湯
f'U"C!PE1R
n%b@6d`(p-T b6R6t
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031a.jpg[/img]Dt5Q
{/tYN

8z8V[%\(qV*H 【材　 料】 0?3j AHz(rq&o
\ ERdQxqa-D!C%n#]
熟牛肉 300公克
-\7]"S};sm)} ]&iVu 香茅 4根 Q|w@YnT
薑 50公克 +M[gw/s%A1b Jr
紅蔥頭 3個 z4yij$D"[%yVC#B
辣椒 1根 x.?0n:_0Rq
椰奶 1罐 HsL1j@"mT
椰漿粉 50公克
:t.{H+Pf B 牛骨高湯 3000㏄ {H5\Sf%V ^v5g
tOo\XNf
【調 味 料】
|3|'J(~Y4C-y O;P@"V1F$Y
鹽 1大匙 q/q.}h'S/_m&H_ }A-v7r
糖 1/2茶匙
D/o1w4ov,_*Sm
$@;V5Ic}_\ 【做　 法】
1JyL#X
a T
5p
zZ h X B s 1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。 P"l2q4s2Vx

`|Fg^B)~ 2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。;g5H2iu `S+h
s*{D\

"];Tta6tkeHE 3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。 Vg
au!d`
  1HyQGX9IA3K

c7[D~Y5Z#f]W
1Q fV{4z
H a%h [/indent]fFHJG\0r+F

%r*^ H b7E [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~/o%r:I1D.P?\
我要先學會牛肉湯的做法~~W/c-w3{|6a"_9r3M
這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~