查看完整版本: 椰汁香茅冬粉〔已檢〕

椰汁香茅冬粉〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031b.jpg[/img]
Gezb)V8w1u4W 'X]s/My @.G
【材　 料】 d.O3fhnR3{N,Z
'w)cWt4c9_ |
椰汁香茅牛肉湯 500㏄ #q H9`
o R:Z
冬粉 1把
5z(I ~Pi,t 蔥花 適量
Bgb3JfN wV3LCp ONd5q1nq)B$T)dQ
{
【做　 法】
K*Lg5b~S| W"g7pG xl 2y8W:z0AsP(P?q5]
1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
:PdEq4d'S,M
Y?
Vy;Sd\-k
A6x&Z 2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
_p,V^8g4O /CO{mv6h/xkR2`v2m
3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。 Qn0dBo`M s"E!|;Y,v
$j0`%G D!l-ms+^&Q
/WAvAs%^~+Q l
&\p(vzD9v`4{K#C C
椰汁香茅牛肉湯
}(A#Tn5j%I3D(K
DI v8^"ejF-fs [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck64-031a.jpg[/img]
@Hs*P6a9e9K
Er7t},[ 【材　 料】
zr R;C)zB*J)bsC ,S9sPO}i
熟牛肉 300公克 1pt#?"aE;@#wj
香茅 4根 1H
LiBfw9eR2L
薑 50公克 Z,Z2wW;t$Q}
紅蔥頭 3個
,kX.a7v([1bV 辣椒 1根 9C I O[^w!T
Ui
~
椰奶 1罐
U&w5~e ]4u 椰漿粉 50公克 9[7k{RQ Q#n'tz
牛骨高湯 3000㏄ 1gnt u?.K M0m&r

3|Q%`li2S&JFe!n 【調 味 料】 ^] @
O6d%Y$@0qbf8T
"YR2m O z1t8E'Y8@
鹽 1大匙 +b;?'W,KO$d'ia
糖 1/2茶匙
xk.F+]
a 9Wb@P!X`9|
【做　 法】 DO'Ci)P"[ YH8h
}I1v~,Q;w/Z
1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。p6[4~'s&t
@
;N9RP)A$h
2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。
oZ cB!h
YW tTG
~y3|Z^8BM
3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。 ,d7D8T4~
e7@7c`*n
A
  
#Y'z8B#h+i6sG/O%h
E!^
y1q"oZQv6N;r)tH G@HS*O5UZz
K2M
[/indent]
t*r9Y*hmgv
(g:em3n4t b [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~
B3Kqf3Y'g%@.Q 我要先學會牛肉湯的做法~~
`7E
V @6x1SLg L 這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~