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迷你筍香肉堡

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【材　 料】 5H`e5J3r y5^.kc3f8d
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牛絞肉 100公克
0Zf*v$r-^ 豬絞肉 50公克
HM3Y kF4C!gH 麻竹筍 100公克 #~CREB^
洋蔥 100公克 (plh'Bj!oz,k
四季豆 適量 hnL$L$F{i
麵包粉 10公克 VfHcK7z$B

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【調 味 料】 BHOt+Q#O ]
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A.蕃茄醬 15公克
f;]G!b-Gu 醬油 5㏄ |1a8Ot.W$djg2h'K!Z
蛋 1/2顆
q {;k0L hq 胡椒粉 少許 {_3_"hRFHC
B.辣醬油 20㏄ YH G;rlM!u`\
米酒 15㏄ ,T8Z| ?4UY sE
味醂 10㏄ %j)LO0~a+W-c]XD
C.奶油 10公克
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j 鹽 少許
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0`1j-U[R2Q 【做　 法】
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1g9ZQw;T&o-s 1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。
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:k(p EW k 2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。
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;mO2K)Lt n 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。 W1@UT9t6Ax3a/h
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4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。*xC&|V-m)j1y;\
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5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。