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迷你筍香肉堡

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【材　 料】 D-Pe@/hp

'm~!H _"D 牛絞肉 100公克
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np\ 豬絞肉 50公克
Y1xu\(Dh?F 麻竹筍 100公克
)vYJDv 洋蔥 100公克 A%z:]~ mab@&P
四季豆 適量 $m2S/m {?|_
麵包粉 10公克
U U$t"o1t;P ;?+j c CxXK9tE

1F"] E)iEub!?1x9g[ 【調 味 料】 5\J9rEM*c!tc:K;LU4wq
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A.蕃茄醬 15公克 %@k#Nq!Dmj2?
醬油 5㏄ !?]1O j3|&?Z+{._
蛋 1/2顆 7yae@G/Y3F;L
胡椒粉 少許 %f ?#tB#ZD9~MV
B.辣醬油 20㏄ &?B`1z*tiH.e
米酒 15㏄
,m9Ms6R%b-m 味醂 10㏄
9~&VidS!l:V:z } C.奶油 10公克 B Q2VXOpC*e
鹽 少許
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【做　 法】
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1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。
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2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。~\h1ip1bw

_8M p&t9M9UT-y!Tq 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。
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_']y.N)S1U 4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。
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kl2Ip5dn } 5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。