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迷你筍香肉堡

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk117-023.jpg[/img]
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Z MnF_O [E7J 【材　 料】 [k5E1d"w9ah

]0Or4t_ Jz9n 牛絞肉 100公克 /C d#~;ol.S0|B5R
豬絞肉 50公克
NSh:IWf `u4~r 麻竹筍 100公克 f4d@'K!@;Tk^
洋蔥 100公克
c0H3a'wORA$] 四季豆 適量
gbg5t{ 麵包粉 10公克
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【調 味 料】 0hW,{t8~L6U/`
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zi-RL2Ae(dXl A.蕃茄醬 15公克
?#f-},QY|S? 醬油 5㏄ r|8tXsS
蛋 1/2顆 x?0R%q2gf.o
胡椒粉 少許 bY"Mxu'L
B.辣醬油 20㏄ *H7?'HE.o'OJ
米酒 15㏄ kJ2Y-iW&g^nW!G
味醂 10㏄ ` gB n
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C.奶油 10公克
E+s.v0Nsr"L+R 鹽 少許 vTp"i0sO2QZs
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【做　 法】 |!L!h"GTOe
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1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。
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yzW&G#jhkU6_j 2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。
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v8e2t]A+X 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。
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'@]k(u|j 4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。W0^6YTi*P3`HII+D b
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5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。