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迷你筍香肉堡

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【材　 料】
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!?lQ(a*Ac?7A 牛絞肉 100公克 0t L"k(t#D(w1Jj
豬絞肉 50公克
^\y9I&@3WO8G 麻竹筍 100公克 "tggaB
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洋蔥 100公克
` wF a m7y-x 四季豆 適量
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M"l 麵包粉 10公克 e'g(q!uEZ:Z*w

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【調 味 料】
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A.蕃茄醬 15公克
e`+R*l:D(g|L3h 醬油 5㏄
;^#c-O!U'H3A 蛋 1/2顆
D%{Szp-o;aLN 胡椒粉 少許
;DP k^[ hV3wM d B.辣醬油 20㏄ W)^INL"S![~
米酒 15㏄
?3L?s^/_8R~ 味醂 10㏄
*a6] ^Qg C.奶油 10公克
)Kdzo F(t"E^B+b(] 鹽 少許
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【做　 法】
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1.麻竹筍去殼、洋蔥去皮皆切粗丁狀；四季豆汆燙至熟後撈起浸泡冷水，備用。
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2.牛、豬絞肉與鹽攪拌至黏稠，加入調味料A與麵包粉攪拌均勻，再加入作法1的麻竹筍、洋蔥丁混合均勻，分成等份並整成圓餅狀。-D,CgZm

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ZB%s[z 3.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，將作法2的肉餅放入鍋中煎至兩面均上色，取出放入已預熱180℃的烤箱中，烤約12∼15分鐘取出。
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9a+dk1oYb^ ClH 4.將作法3的肉餅放回鍋中，加入調味料B以小火煮至醬汁沸騰，再加入奶油煮至融化即可取出肉餅盛盤。
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5.再淋上作法4鍋中的醬汁，並以作法1的四季豆裝飾即可。