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洋蔥蝦仁派

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7g/Kd.sS| 【材　 料】 3kB1j3yGD'T r:R2{
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鹹派皮 250g ;_5PRq%kq] jx
披薩乳酪絲 適量 $jRZ$U|_ V
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內餡材料：,b5}!vf(x+NK/i(I
水 40g
w'f!\7c9q 洋蔥 80g
dm[:}pE5C5w 蝦仁 120g %@7X Vj7u8\ Gw ?
馬鈴薯丁 30g M5G"i6Xi,hx"N8t)g7pN
橄欖油 適量
9fw|r;RB/kJ 咖哩粉 1.5大匙
T+l,ar*\2\ 胡椒粉 少許
7z4A'`Jj2x 雞粉 少許 !o CZ0BK/S
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鹽 1/2小匙
@.VR0TN'K8F c V1dB 蛋奶液：#f6k/K$UfC
胡椒 少許
i8pt!A%E)?Xo@ 鹽 少許 f/ufBj1}yR t(A
全蛋 1個 *mQ%q6G~XS
麵粉 1/2大匙 9E`![6^%wgcU!A(@
鮮奶油 60g 1]O.G.h$e:T i6l!?%s
牛奶 30g
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_lUw8YIH 【做　 法】 5qG2l*~%DY&jbs

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j/?:Bb 1.鹹派皮麵糰桿成0.4㎜厚，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。 "F _"b\4k'b
2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。 ;P7kbC([,\0\
3.洋蔥切絲，鍋中加熱後用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，加入咖哩粉炒香。
7P$Hc/`6xQ7v+HN 4.再加入水、雞粉煮沸後，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼。
oIpK7Y&`2Ll5p 5.在一容器中將全蛋打散後加入麵粉、胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液。 ^5p#h _vh"UkPl
6.將內餡材料放入派皮中，鋪平後撒上披薩絲。 k2uAr#e p
7.再淋上蛋奶液後，放入烤箱180/180℃烘烤約30分鐘或至表面上色即可。
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【備　註】
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2{@ |8W~!kL 成品數量：8吋 1個 9P+M$Xj?
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]