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洋蔥蝦仁派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-018.jpg[/img]
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【材　 料】
l|v^?/x /?,I~pCi'~
鹹派皮 250g
r%F&k3Qk0nO 披薩乳酪絲 適量
c4mu5x9z R{\ 內餡材料：
B0U)o(y?!E#] 水 40g /Zl2uC/~"L,nL*A;_
洋蔥 80g e2y JoDN/JFe
蝦仁 120g ;M3`1eLYmWXl
馬鈴薯丁 30g 9Y,W~4[$E]'c-g
橄欖油 適量 $Gp^l_{wX"J
咖哩粉 1.5大匙
\ Y-kG)X2l 胡椒粉 少許 }m9O9I-{k
雞粉 少許
4?$^3jJ+\~ 鹽 1/2小匙
#c&EQ5S~^h,C 蛋奶液：
)pG5`n Ly,@XFu 胡椒 少許
*W7i/S,L9Vr3D O 鹽 少許
L,mkGXU 全蛋 1個
(`9U5XP)Z b*]1n 麵粉 1/2大匙
R*}ubFsr%Qx!j 鮮奶油 60g o"[%l,Y6u
牛奶 30g
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,gNH%k V{1qu-G 【做　 法】 qv9F)t6i8T
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1.鹹派皮麵糰桿成0.4㎜厚，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
a!Gtr3fxb??$Q 2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。
\?5H7T&?.` 3.洋蔥切絲，鍋中加熱後用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，加入咖哩粉炒香。
xLa7LN%{2ZT 4.再加入水、雞粉煮沸後，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼。
l"J*P]gdE7D;oO 5.在一容器中將全蛋打散後加入麵粉、胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液。
NC!}IW#a3n4~5B|K 6.將內餡材料放入派皮中，鋪平後撒上披薩絲。
qEWk!R Q~ 7.再淋上蛋奶液後，放入烤箱180/180℃烘烤約30分鐘或至表面上色即可。 R%j"Fsl!\g
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H4{:tU;dvmE 【備　註】 nA])C*itm_
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成品數量：8吋 1個 9}"@W xVb+A)S)a'K
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]