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洋蔥蝦仁派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-018.jpg[/img]Uq IcmMR#F

W,n}!J/MU \l^8v 【材　 料】 Mi&zrw;B b+b

m$sJ c]B` 鹹派皮 250g p6e m]6NQc0e?2[
披薩乳酪絲 適量 ^
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內餡材料： J+T0Gg)H"?
水 40g
(?aa){8Ao5y 洋蔥 80g
_xA+E"_|&XU)u 蝦仁 120g Y |&w%em |GI
馬鈴薯丁 30g
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c?%Y2? 橄欖油 適量 2`J yx-lE2O
咖哩粉 1.5大匙
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v 胡椒粉 少許
l"Z%ZJ {&R 雞粉 少許 u(LA,wu&Ru,ZP}J
鹽 1/2小匙
do&^#aR{!W 蛋奶液：
+l#@zT)^N;?"O/a$D 胡椒 少許 8Q1t@^^t5Z]a
鹽 少許
.I`)a(i"B+J%\+o6C 全蛋 1個
]4\(W*Gr1JZpB 麵粉 1/2大匙 9U8Y \v W(g
鮮奶油 60g 9}hwa:uk @$w
牛奶 30g Tl^b*~N9y+G
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【做　 法】
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1.鹹派皮麵糰桿成0.4㎜厚，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。 VW4x4o1R-JlU
2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。 yVMxvd0f
3.洋蔥切絲，鍋中加熱後用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，加入咖哩粉炒香。 k`0{~@ v3E#g
4.再加入水、雞粉煮沸後，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼。 ~3kxJ9ip
5.在一容器中將全蛋打散後加入麵粉、胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液。
|4g5G$x-tQ/\$^ 6.將內餡材料放入派皮中，鋪平後撒上披薩絲。 A;\ n7cJX7Uz z]
7.再淋上蛋奶液後，放入烤箱180/180℃烘烤約30分鐘或至表面上色即可。
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【備　註】
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成品數量：8吋 1個 /L$ILe|2n)t+w_
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]