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菠菜乳酪派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-016.jpg[/img]
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【材　 料】
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鹹派皮 350g
m@2v2M8B;Th+a8D 菠菜 80g
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nP 蘑菇 40g C
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奶油乳酪 80g
A4D yo3yk \,q 牛奶 60g fOI:@ WL6a
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鮮奶油 100g q9rUOq%N9h
全蛋 1個
G R%[ g%a&t4Q 蛋黃 1個
?tw/jb{XV 黑胡椒粉 1/2小匙
3zwM^%V/EdB 荳蔻粉 1/8小匙
Vvx[5d*s"zg!Z 火腿末 4片 r'O(X&b;W
起司粉 適量 "P
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【做　 法】
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1.派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。 lT_WO[
2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀；蘑菇切小片備用
*{t\Z-E } m 3.奶油乳酪打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、胡椒粉、豆蔻粉拌勻。 o6Ng/uW(Au
4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。;|1X vW~p3q
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o ~b_8Q_!W\3r 【備　註】
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直徑10公分高3.5公分模型 4個
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k 鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]