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覆盆子慕斯蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/mould-048.jpg[/img]
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AQ;uYl/R0TGB(Fct 【材　料】
@5p8kP8@9W/y| t 材料1：
,T \7cj!D1z| FtQ 覆盆子醬 250公克
7M4S3Ve2hzD*d2n+S 蛋黃  3個 gX9g#`S`6{
砂糖  100公克 U+B$r-\R+T

/?/\t']_ 材料2： }W4A@ Q
檸檬汁 1小匙
Bpg9w(H'^0B"z3L U| ],qB"I!py
材料3：
;S:_M_ot 吉利丁片 6片
)uk|:Iw)B ;pV%h
~:T[~A qU o
材料4：
S:W$EUR(qs2K 鮮奶油 250公克
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'CH)dzu A Ba 裝飾1：
n'gu%pA\ g 覆盆子醬 150 T H:AAD8k_
透明麥芽糖  50公克 )t[|z5MA
Nq/p-@,?tpu3f
裝飾2： 7Ow H VoB:_
細砂糖 150公克
~.Z3n7u$p{ 果凍粉  10公克 H3`c}$no1U~/QU
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【做　法】 w4N@B#O'H(x
1 將吉利丁片浸泡於冰水中泡軟。 oMT-b_!~_
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2 將材料1拌勻隔水煮至80℃即可離火。Ah\~ [

fA3A%DM+We;WG1w 3 取出吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(2)材料中溶化拌勻。
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4 將作法(3)材料隔冰水，拌打至凝稠狀。
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5jw[d0y 5 將鮮奶油拌打至6分發，再加入作法(4)內拌勻，即可倒入模型中，入冰箱冷凍約2小時以上。
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6 裝飾材料1拌勻以小火加熱，再加入拌勻的裝飾材料2一起煮至約90℃，即可離火待涼。
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7 作法(6)材料稍冷卻後即可倒入模型中，作為慕斯的表層裝飾果醬，凝結後即可脫模食用。
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/}o?MJ'n 【備　註】
V6Kc4\M 可將覆盆子醬換成藍莓醬，份量不變，即為藍莓慕斯。6t"r,o,e VF8I?)bv
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這個啊.....我想應該是凍餅@@"/O8cl'Gl
我之前有做過跟這個差不多的啊~G*o1H}LQ.X-w5s
不過奶油好像不小心放多了點.....感覺好像膩膩的呢T^T