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果香慕斯蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-045.jpg[/img]
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Q q*F?!N'\\t"R 【材　料】 }i6r8Q0B?Ip"n3`
1.花果茶茶汁  250公克
'BJ:A(Yo${;a 2.蛋黃  2個 $_jUbM/IB;jq+d
　細砂糖  150公克 s0XW[7R(dJ1Nso
3.吉利丁片  5又1/2片 .b|!yFn&o
4.動物性鮮奶油  250公克
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A8x-f$ob 5.香橙酒  1大匙
0`jg7D(pv[N 6.海綿蛋糕體  2片
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【調味料】
Ity,?&j+s5jx 裝飾：
+dA.d-\/{C 吉利丁片 4片 l| W.N%PN
花果茶茶汁  250公克

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【做　法】
9h5|$sZU T2M 1 將吉利丁片浸泡於冰水中軟化備用。 x8}p#^
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2 取冷卻的花果茶茶汁250公克與材料2混合煮至約80℃，過濾後再加入熔化的吉利丁片拌勻。PL"Q8y/_.q4XY

z-q!qY"j)xtH`E 3 鮮奶油打至6分發後加入拌勻，再加入香橙酒拌勻。 9H}OG$Z:^Fh'].Y8b\
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4 慕斯模型內鋪上1層蛋糕體，即可倒入作法3至8分滿，即可放入冷凍3小時。
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5 將裝飾材料的吉利丁片浸於冰水中軟化，與花果茶汁一起加熱至熔化，此時從冰箱取出慕斯，將材料倒入模型中至滿，再次冷藏至凝結即可。 K!yxen7X
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【備　註】
|/ab9\ ?2W 份量─橢圓慕斯模6個。/RG` z0]Y7p
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