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果香慕斯蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-045.jpg[/img]
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【材　料】 -eMc{(mXa @zf6|
1.花果茶茶汁  250公克 @+eeV@Z
2.蛋黃  2個
-m/[p u9B8o 　細砂糖  150公克 w H1_)`3VV2}
3.吉利丁片  5又1/2片 d*a+\;] s
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4.動物性鮮奶油  250公克
h.}M @1G+~4V P })x:m 5.香橙酒  1大匙 lQ'H:O1R R
6.海綿蛋糕體  2片
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【調味料】 +Hdbq,`;g|hsd
裝飾： imrZ_Sg
吉利丁片 4片 ?4q&Ji&EM
花果茶茶汁  250公克 ;e;b.H*S {
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【做　法】
W5`.}DH 1 將吉利丁片浸泡於冰水中軟化備用。 H/c-YgQQi"d#P&a
H:]s.Z

o(r4h hC(I:fh 2 取冷卻的花果茶茶汁250公克與材料2混合煮至約80℃，過濾後再加入熔化的吉利丁片拌勻。R9~0Y{5w

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l\9T 3 鮮奶油打至6分發後加入拌勻，再加入香橙酒拌勻。
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P6_]0dwfNu3q 4 慕斯模型內鋪上1層蛋糕體，即可倒入作法3至8分滿，即可放入冷凍3小時。
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5 將裝飾材料的吉利丁片浸於冰水中軟化，與花果茶汁一起加熱至熔化，此時從冰箱取出慕斯，將材料倒入模型中至滿，再次冷藏至凝結即可。
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4DK*@/i~#O#sh 【備　註】
f3l)J0\"jC9M 份量─橢圓慕斯模6個。S*M%~no%U0f1}
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