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lilyyu 2009-5-13 04:54

芒果慕斯瑞士捲

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【材　料】
m9qwd)r*hn1Af 基礎原味蛋糕體  1份 "x|W8R4{.Gi XR

Ik{XX @2q8gO Bt 慕斯餡： ,t7e!|f4F5x.E
鮮奶油 100g %S h!p,b8D
芒果泥  100g
)m iv QQJf 吉利丁  6g ;H:p)I#O1U0A
冰水  30g
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【做　法】 .`_xIu U/c!~Y
1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。 Fa{i+gukJ

z1Gy@'Z#E!G'zb1U 2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
b/A Z%s{7u#F-y%|C +I%cx;C:v@pN.EG
3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
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9d;KAw)L N4\ 4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！
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