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芒果慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-043a.jpg[/img]l)Y D;C h

%jLr4Z[sQ8Or 【材　料】 {pJ:AU[O_0a7JTB
基礎原味蛋糕體  1份 l{$C"B/eL}6Z:u
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慕斯餡： 9f5gl&O V/L
鮮奶油 100g
&W8g,H v7V!O 芒果泥  100g
u}y],oY/A2@ 吉利丁  6g c}LnC#RgQ.L1Ew
冰水  30g
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【做　法】
XS%_$Q!kdU7T 1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。 3D:m Y8fb'ai X

^/X!pn9i+V8d~ 2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
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3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。 &N!{8O#F,Kd

1i'T`M5Qr~ 4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！
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