查看完整版本: 芒果慕斯瑞士捲

芒果慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-043a.jpg[/img]
eXu Uyo OV.W:i.N3d[
【材　料】
inV9?/?wqD 基礎原味蛋糕體  1份 ,}:`r*@}2v.Al
!Q-D8lemRt
慕斯餡：
5H1i:@#R/Z{l7C8r 鮮奶油 100g W(FX*D"i&R
芒果泥  100g
2q)`vM] 吉利丁  6g
8o-^1F yW 冰水  30g
9ye8}QR n1q,uc$\
【做　法】
s YIrDVQ 1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。
#O/x@#S*K%f0W6G5G
3v:?/kO8n)p p 2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
r9I'E#?/n EC$bwZ.V'lN
3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
)F5Z(ZZ"Zl
#h^}N#F7@ TJ|` 4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！
N nRlG5We0F [/indent]