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lilyyu 2009-5-13 04:54

芒果慕斯瑞士捲

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【材　料】
gh%Wf%l9z/t4l2A 基礎原味蛋糕體  1份
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)z0O.A|!XG)x2j 慕斯餡： x&I)s3M)Z&qI$VL J&c+b
鮮奶油 100g Ia.{)w/b*~V
芒果泥  100g S8x:xorjD
吉利丁  6g ,p7`7iM(GH?)^SL
冰水  30g
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【做　法】
#k {G\{y&c'j{ 1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。 6e7nlL0m5poS

^wA&OZ 2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。 }dC]-Y
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3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
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4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！
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