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芒果慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-043a.jpg[/img]
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-}A7l,WY } 【材　料】
}5n"{`ZD/} 基礎原味蛋糕體  1份
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慕斯餡：
}KguUE{ 鮮奶油 100g

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IM"z 芒果泥  100g 8B)DQg%q
吉利丁  6g 7x!ul\*sGQ^
冰水  30g

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V{ f0GU 【做　法】
r#X:~)VN]m 1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。
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2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。 0js*h%Zr(N#d
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3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
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4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！?@&U.|8cu.@T
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