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藍莓慕斯瑞士捲

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【材　料】
1I$`3y#}"\]~TdBy 基礎原味瑞士捲  1份 I\4Tm6HiU1@B
吉利丁片  6g
5O|2u7}Op#}f*z 冷開水  25g
:sjw:ITPZ 細砂糖  30g U;BkH a$hE%R
熱水  50g 9s'KH"[+Av
檸檬汁  5g
(ms)z0[/R)MW/t 藍莓粒  60g
%vjzg"jbM 鮮奶油  120g
RI)RZhU 藍莓果凍  適量 m#M{|mf

^[ lK9kR 【做　法】
/YxExQE(Jz 1 吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
,bX8mDc 2 細砂糖加入熱水中拌至溶化。
{M(\+{N4]#jnX.F 3 將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。 p~'PS%cmXf'sE
4 取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。 iShUjgAx

ej;i*?ST4v%M(b 【備　註】
@:h?hgz#s$DeG3a 蛋糕體表面淋醬藍莓果凍

P2yZ9D KJ 材料：
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QU\ 藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gpbwiY
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作法：y G@$H
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1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。u%I*Qx \9Z6i q6A
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
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