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藍莓慕斯瑞士捲

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KCz3~F X9m 【材　料】 'O$H`l&E];f'|
基礎原味瑞士捲  1份

DS@B:aC:q j 吉利丁片  6g
y laG,Z6FtrH 冷開水  25g
*MUt8{r0L 細砂糖  30g
GLp;h:J0L2u 熱水  50g 9_-ap6h3y[3bpk[9e
檸檬汁  5g
6E;m@WkIE 藍莓粒  60g sN2T8^^[
鮮奶油  120g 6^ P+jh-?3S YN$I.@
藍莓果凍  適量 wJ;@7i0dW)?!H

0Y0xHZ;T@,[ 【做　法】 #C5x,K8v](W%f
1 吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
-V.V.D9n0J1AE`6i&g-o 2 細砂糖加入熱水中拌至溶化。 {h b%FkATk(E
3 將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
%UNpl8@ F 4 取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。 1v@qv0A^T
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【備　註】 +k2z,}Q.yE._O'e
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
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j 材料：/P[5qA0nh8gl
藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gSj/[3q&SQ4g

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M9^-oZK 作法：!g tO:P;] C"q
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
,p}8n-o Np 2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
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