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藍莓慕斯瑞士捲

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"e^QQS
R 【材　料】
j.A6V D5J| z 基礎原味瑞士捲  1份
l8WvYT6_?5g g 吉利丁片  6g
il+eSX;`N 冷開水  25g
dTAY9AKewg#z p 細砂糖  30g
&P;f C!Q#V ?'d 熱水  50g EGo#p[
檸檬汁  5g
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wQ^FO-w 藍莓粒  60g x"|tf3a9nJ%fp nH
鮮奶油  120g 8j fW?S5]"s.}9yz
藍莓果凍  適量 %_.i? A@:c8C

FB-N W\R_ U 【做　法】
0KF9rg-T!yT t 1 吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。 !]]VD$Zvd
2 細砂糖加入熱水中拌至溶化。
6lXJ^5y 3 將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
9?)rm&}0k 4 取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
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【備　註】 {9a!H C5dD-r1`N1|
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
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材料：LaEIy$D.SZr
藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g[%~*?d0n#K

"Zdq(_5r{ 作法：
\b&y,w*t[*|M \+L1a 1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
+Z2cQ(T?.wz#~ 2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
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