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咖啡巧克力慕斯派

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【材　料】 _%}5O5y@n*R"r
甜派皮  １份 )A5q.XQ&h&N%i

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x;r!Q%m__ 慕斯：
W#IRN'~^%? N 鮮奶油 220g "Ox%V)vPEc4M A
巧克力  220g pq:UVg?t
奶油  50g ,uQa$G9Y|&\y E(v
動物性鮮奶油  90g
+cD;_6g~1o.~ 蛋黃  2個 D6@3J'Hsdh2v
咖啡  1匙 Cv#vd\.pA(|
吉利丁片  3片 ~8O)T,zF8C

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【做　法】 'Y6W U'aK2~
1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。 S EA*b&sN
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2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。 f | |0]V`)b
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3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
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3B*G0kk rV 4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。 Wi@m)r+V

Ed8Oj Ql @ 5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 4bq+|Cu3Lb~

@ \#[5D+Vl7B 【備　註】 .\sk.zw8pn7vs
中型派模 １個Fh7|#?Wh2}
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忘了看.....原來發了新帖啦@@"
a#OB4B*A K xB 真的多了很多慕斯蛋糕啊[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D151.gif[/img]  
2|'P ]
cvd8`k 只是看看就很想把它帶回家啦>//////< 5crbA\
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我最愛的巧克力又來了[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D130.gif[/img]