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抹茶起司蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-019.jpg[/img]J:I@P(j6V

,f f0c.}z
g)q$P
dj 【材　料】
1qH"wG\C 1.奶油乳酪  150公克 W W`9Bsh4A4}
　熔化奶油  100公克 5F RY!onGR5qz
　鮮奶  150公克 v!n.TDL%S
2.抹茶粉  6公克
Qm9t7zm*F4^c 　玉米粉  20公克
^j:Ry&k"?'xJ 　低筋麵粉  15公克 oY?"d1u8G ]
3.蛋黃  40公克 9S"ipJj,hL,R
4.細砂糖  35公克 F1O]J8I
5.蛋白  120公克
@3\.oavIJ2R-?4E:| 　細砂糖  70公克
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xb8F5Ef&P 【做　法】
M2m)bs;m 1 將材料1以隔水加熱方式煮熔，直到黏糊濃稠光滑時離火。 U _1?
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!Mo0E Wh5qX vnR 2 材料2過篩後加入作法1拌勻，接著加入蛋黃拌勻，最後將細砂糖加入拌勻，即為麵糊。
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z;@5[3|^j/T 3 將蛋白打至起泡後，分次加入細砂糖並打至濕性發泡。
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?4t$m vt+l/D%M 4 將作法2、3的材料混合快速拌勻，將麵糊倒入模型中，即可放入預熱好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分鐘時，再將上火關掉續烤30分鐘即可。 L"VKW_7d(pudl*L

8F?ccF&\~8T't 【備　註】 )XF!~fX+Z
份量8吋模1個。 '\PF"BJq%C
烘烤途中需留意水份是否足夠，若已蒸發掉需補充熱水。 (t(]2|S.i-G
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@@"是抹茶起司蛋糕嗎 (很好味的說>////<!n8c s,s%W"j
好像曾吃過跟這個差不多的呢@@"(我想味道會跟這個也是差不多啦....可能只是口感有差異0Qsa!t~p}9u#P
因為我吃的那個是凍餅.....不需要用上烤箱 (總覺得烤箱很煩啊=3="
m]upH2D 材料方面當然跟這個有少許不同啦XD