lilyyu 2009-5-13 05:06
優格檸檬蛋糕
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【材 料】
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原味優格 1罐
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藍莓果醬 1罐 !E,\i&eB%mk
罐頭鳳梨 3片 $NDsGT8B"Oln}w0@
蜜黑棗 適量
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檸檬 1個 ?GJ6fe7t5|JM-E
紅櫻桃 4顆 -y|%^ ZE
鮮奶油 適量
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【調味料】 J%f.lQ+r TX c)|
Ａ.全蛋 1又1/2個
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蛋黃 1個
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細砂糖 46.5g (E\ \cK1|&F x1Q;@
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Ｂ.低筋麵粉 31.5g
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玉米粉 6g ){k r4K UVw+dP
Ｃ.奶油 25.5g
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牛奶 13g
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原味優格 7g 0h9AO8E;m/w W5}v
Ｄ.檸檬汁 少許
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檸檬皮絲 適量 8}9?(`)}:Q
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【做 法】 Cy5G&W+ML
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1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 w ]7@#O&fPZ9i
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3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。M3Z#Sz%^
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