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優格檸檬蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]
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【材　料】 e#e+[rOrB1Ju
原味優格  1罐 St W/u/S9k
藍莓果醬  1罐 *EFue*e7TK ol$V4AQ1f
罐頭鳳梨  3片
N b{&b/NXz)j 蜜黑棗  適量 9?A/S.@|C_
檸檬  1個 X8p7U(P*_-B
紅櫻桃  4顆
.D#o4Ej)|j%j 鮮奶油  適量
? Q(gw'f.o2g(A0kO 【調味料】 s:wN}~x ]:iU
Ａ.全蛋  1又1/2個 ?] e:s"Z!a+B3|
　蛋黃  1個
1|"@$d4QQ"uE 　細砂糖  46.5g
UY|:Wg,o1J Ｂ.低筋麵粉  31.5g ,?!EU-Y6e9]#t
　玉米粉  6g
"t H"P%u.i4z{N$V Ｃ.奶油  25.5g !Yd*X;\D(Y/K
　牛奶  13g |z*Z+D+e
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　原味優格  7g 1_F?T-wCx0p\3d$Y
Ｄ.檸檬汁  少許 8B0h ||LW
　檸檬皮絲  適量 0@]r"~va%l(i
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【做　法】 NX0L~"Q \2d)Pc
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1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 3Z8z"NMS;Wb
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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9q Xc5V r m%u%H&~+X 3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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E`i4ZVMOc 4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。ka0LsJv)l
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