lilyyu 2009-5-13 05:06
優格檸檬蛋糕
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【材 料】
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原味優格 1罐
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藍莓果醬 1罐
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罐頭鳳梨 3片 (Ui}3~9zI
蜜黑棗 適量 aKVw:D%G4d
檸檬 1個 $H7Uz d0l)y p
紅櫻桃 4顆
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鮮奶油 適量 '@&V$M6~ v g6J:\,tM8AM
【調味料】 ;M j2R8IC9k,v TC
Ａ.全蛋 1又1/2個
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蛋黃 1個 ?;A6WR!f0K.@2P E6V;m
細砂糖 46.5g
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Ｂ.低筋麵粉 31.5g &KH4L}m$`F
玉米粉 6g
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Ｃ.奶油 25.5g 9M`i:c'T5W#t I
牛奶 13g !t5g*U`y
原味優格 7g
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Ｄ.檸檬汁 少許 x,DjBI8V
檸檬皮絲 適量
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【做 法】
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1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。 t%i?,S0xc&R M v/[&V
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3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。 y7jNJ`~ml
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4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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