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優格檸檬蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]
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F`;G5j$c$Mb 【材　料】 8jC(M|[2EcQQ"H V
原味優格  1罐 1q'F\#lp^
藍莓果醬  1罐 H3[8U:~q LFy]
罐頭鳳梨  3片 6] ct5W/HtK1JC{}
蜜黑棗  適量
(v5B]\P)e7N;Q 檸檬  1個 (B1|NR'H\L5A1r f
紅櫻桃  4顆
2xEp3S`*|N 鮮奶油  適量
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h 【調味料】
bWi[ h!n2A Ａ.全蛋  1又1/2個
S*O"m0bjv 　蛋黃  1個 U,Q9[m%~!E
　細砂糖  46.5g 'AP!m]Vee;{
Ｂ.低筋麵粉  31.5g
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　玉米粉  6g 0_+Y$r)T
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Ｃ.奶油  25.5g
_3m{$cK-N2E_\1X 　牛奶  13g ]C1\!S5M\%i
　原味優格  7g 6aI(|
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Ｄ.檸檬汁  少許
B$DO:h?-[ PB 　檸檬皮絲  適量 H9}-|+k? @\:s

5xUd#~!xw 【做　法】
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%o Q*HLt,uP8L 1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 ynpAm M2A
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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C8W.n]jO 3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。d!fOXE ~6]

g%?m8Y:wg?P 4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。:WnS$d7Ee%G
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