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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]
L,e#[k5J`C mow @ BE%|)lPAg:L
【材　料】
9}sjvokn 底層派皮： }axQ!@ZP:p0{*b"f
牛奶 15公克 f+Al a.rl
消化餅乾  150公克 Gzt!o8h2u
糖粉  10公克
F"Fbi d"M'Oot1q 奶油  30公克
R-GPzN Dgb/a
fvb6Q;Z'}G6D]0V 內餡： r*`/f/A4|\0dt&](`3o
藍莓粒 100公克
W3~r Jv$p.T*j8Z$_ 動物性鮮奶油  31公克
Z'sm$c rI@k9Z)Y 奶油起司  314公克 JJ7cr;v
細砂糖  63公克 ,C*|M4fk_Yo!\
全蛋  35公克 N};G.s6wsJ
玉米粉  25公克 B"D ~7l.h\ J8|'Ij
牛奶  126公克
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【做　法】 4|E W]Z_$X
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。
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RF lG8I#| 2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。 fc9c;rC |5Q
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3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。6X;h&t,a:eW3}Le

M4jN N H Cm 4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。 o}1J#{lOk2FBT

fPn;MbB+D@ 5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。 b VE6zh oN
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6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。u~X%P7Co
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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