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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]uU4ba u V
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【材　料】 0h%Wni Q0A({
底層派皮： 4K8v"Q2r*I$w
牛奶 15公克 *B@;R7b"x'@@0E
消化餅乾  150公克 ?GI3iHp/SF
糖粉  10公克 h#I[4AKuP
奶油  30公克
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內餡：
ITXev?g'f 藍莓粒 100公克
w:J j#O0O 動物性鮮奶油  31公克 d_S.gs+C2m v)EQ
奶油起司  314公克 }:P qO,T)IP%ed
細砂糖  63公克 #|NOk+K(p{yK T
全蛋  35公克 :T7b^)ie'l
玉米粉  25公克 6i Qs+_$e2gQ o5Y
牛奶  126公克
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-SA4}~[ 【做　法】
:Z&o9D H Q&R 1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。
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E/}6tnl6l)f 2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。
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3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。
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4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。 4w o(J"].pE&uWB
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5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。 'xaZ9n2pR6F[

n@i~#b:Y Q 6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。JN7~8J$a$j0H|9a
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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