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lilyyu 2009-5-13 05:16

藍莓乳酪蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb02-052a.jpg[/img]
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dA}!@ M8c+jQ:m#_sZ 【材　料】 |+w-dsH9vO$P3~L+d
底層派皮： I#RkW/u KQ*e"M
牛奶 15公克 "d t'Fy(H~.^2h~
消化餅乾  150公克 -h4Tp IX+s"v.UX;X
糖粉  10公克 ;v V+W9IFS?!~
奶油  30公克 totWZ%p]
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內餡： )S U$O)k%NCS)A
藍莓粒 100公克 /Xchg)Vq8E.?x
動物性鮮奶油  31公克 0aV1u3h]k
奶油起司  314公克
*m,C7u8hpXRd 細砂糖  63公克 C q,O3M g-i/[
全蛋  35公克
_Yx ~v5n8a 玉米粉  25公克 0a:b!Zz Nd!W;}}
牛奶  126公克 'Z$LV1M UH2U
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【做　法】 'Y{ Z N Id-g
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油以隔水溶化方式回溫；將玉米粉過篩備用。
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2 取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），與牛奶、糖粉一起拌勻。
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0hW_0\Ypo'f3kC 3 取一8吋烤模，先於底層放一張烘焙紙，再將作法2的材料平鋪在烤模底層並壓平即為底層派皮。MK~Z m/P Hs aC

7Me }R3C 4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋打入拌勻，再放入玉米粉在攪拌均勻。
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VKUg2?Y*F.o8P 5 將牛奶和動物性鮮奶油放入作法4中拌至麵糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀時，加入一半的藍莓粒拌勻，倒入作法3的底層派皮烤模中，再以刮刀抹平整形後，灑上剩餘的藍莓粒。
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6 將作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約50分鐘（即摸起來有彈性）即出爐脫模即可。
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$_$ 2009-5-16 18:16

謝謝你,我真的十分愛食藍莓蛋糕:loveliness: :loveliness:
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