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糖醋山藥

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy09-039.jpg[/img]@h#L)[:t+bQ
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4Vuf?9vA%I7P 【材　 料】
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!M\1G'Mep!K 山藥 300公克 o!VzI2q*J@3a
四季豆 5支 8h8M9V WI{
雞胸肉 150公克
$DReCEG 蒜末 少許
@o@g1_1Ka 薑末 少許
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{*kX!HD w%D#YBg 辣椒末 少許
*U]@4o0|a4U 太白粉 適量 )b@Xl}2BrGB

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F[:X V4oJ 【調 味 料】 'S@&|x-fU7O%v

r$nac.l Qg-lD
胡椒粉 適量
2Kc/d3NC6\.]@p 鹽 適量
4S0R3U Nz/fL){9\,@` 糖醋醬 5大匙
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&]E {2`2q6aN+N5m~P 【做　 法】
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1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
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2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。2{n!S4i0o%G_um!C$b
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3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。 U$MP ?B&J$\:B{
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4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
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5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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