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糖醋山藥

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(P9fQ,zq 【材　 料】 +Di1H@d
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山藥 300公克 @1B6W)pA i
四季豆 5支
4z"gs cQ${8Z-\m 雞胸肉 150公克
Dtq4m'X%rN/I'T(r!_ 蒜末 少許
g/ug5L5u 薑末 少許
F8E[DS+g|0? |9zr 辣椒末 少許
*_ZFMp+|5dd 太白粉 適量 6s3H#t P ~yd
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【調 味 料】
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ep1^'ak6_^p7O 胡椒粉 適量 :C1ZNP8d
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鹽 適量
eglN/J 糖醋醬 5大匙
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【做　 法】
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.{4pM8I M%Sg4e 1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
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oBV/yAb 2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
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_ }%UW} 3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
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R5v#XV8q{ 4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。 RS2B[ZzavQ4^

#\2_VRz,A 5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。2l4Xb$Kv]0?D2X
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