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糖醋山藥

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【材　 料】 6V nwEi~0xr
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山藥 300公克 LB y$IE!j
四季豆 5支 /s3z-^I'K.b
雞胸肉 150公克 :N
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蒜末 少許 W or}7sn+PRX/}`
薑末 少許 e
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辣椒末 少許 dYy*Z6d!eJ
太白粉 適量
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【調 味 料】 3\(IM sD.ve

8Q3Jj[,M'p {3Q7p 胡椒粉 適量 7vE9V!d8G F
鹽 適量 )bn!h5nk`x,z
糖醋醬 5大匙
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z4V7H!nM6g 【做　 法】 q+E@4k2Gs2}@1Hx
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1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。Ea8C;R;u
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2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。
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6F,Nl#~"q,B 3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。oi|9~Fs#eq

4q`]*D*w2W,]7rlK 4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。X1^3Dou.z
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5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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