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藥燉排骨

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【材　 料】 Px P3W/Hy&L0j3W

p'MO6e9L X 排骨 2斤 .^7Xhu"u~O
米酒 1/2瓶 VMC6[GtM|j e9E
水 適量 qjy3u%^
中藥材：
(s"t;?n"e @z2M[ 當歸 3錢7分 L-S8kJZ7riy-u7v4`B
川芎 2錢5分 ?m?dQvHOY%Y~
枸杞 2錢2分 k3IDs6y^Iaj$?
熟地 3錢7分
'fg8jO0t[(vLX 桂枝 2錢5分 ? l1R_R1nl2T6U Q?$H
山藥 4錢 xI }s0P.FK5S}
紅棗 2錢5分
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p `Eb,l8v IaW   【做　 法】 eg1MS)goK6?+y
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(1)水燒開，將排骨放入川燙約1分鐘，去血水備用。
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(2)將排骨撈出洗淨，再放入一乾淨的空鍋中，加入除當歸外的所有藥材，惟有當歸須等水滾之後再加入，以防湯汁變苦。 pJ"]
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#c!axyY)O (3)煮1小時即可，排骨起鍋時再淋一點酒更為美味。
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2w&WX.lu'N3`8Ab 【備　註】
Z*Hg5m x#D4]#B 最好將藥材用布包好，熬煮1、2小時後整個撈出，以防藥味過重。 !ZU(Gm"QD#y
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