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藥燉排骨

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/wbk07-re04.jpg[/img]
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0RUt9_'Q6P6_ 【材　 料】
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排骨 2斤 XAGbP5AoO^Q
米酒 1/2瓶
P'z%{(Z.]_^.K.e7o 水 適量 1[DZ4eP?)~
中藥材：_iV;rd
當歸 3錢7分 c
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川芎 2錢5分 gZ+TUl4sLh
枸杞 2錢2分
em:]%[ ]H 熟地 3錢7分
f.n,K9m:FG0HES8Y 桂枝 2錢5分
b9M@+R}2m 山藥 4錢
3F6n;d)eY9}$xKI(T;L 紅棗 2錢5分 #OdYO h \F)?(Irs
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  【做　 法】
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(1)水燒開，將排骨放入川燙約1分鐘，去血水備用。
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(2)將排骨撈出洗淨，再放入一乾淨的空鍋中，加入除當歸外的所有藥材，惟有當歸須等水滾之後再加入，以防湯汁變苦。 6v,se0^!h

Kp$IMONMS (3)煮1小時即可，排骨起鍋時再淋一點酒更為美味。 ml?/Q'k

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【備　註】
e|#A'Vs 最好將藥材用布包好，熬煮1、2小時後整個撈出，以防藥味過重。 (wm1o1fnh6U8N
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