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山藥蕃茄義大利麵〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk31-027b.jpg[/img]-FSF8R9x(o.C(}8D

&r/h'kf"DRE 【材　 料】
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義大利麵 200公克 o7tr8|]#h+W
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新鮮蕃茄 100公克 #SikNWE,v Z.VO
白色山藥 200公克
bB/ZJ}M2m| 大蒜 2瓣
'uxM2lr r0iZ%In 鹽 少許
O&n0T#T/r 洋蔥 1/4個 H'f[ jP'TR{
高湯 200公克
9YB-zYO%nX 橄欖油 40公克 n:G@zwuJ
巴西利 20公克
6]y`;Lm!F"k-OJ 胡椒粉 少許
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【做　 法】 (ffJ4L`8]6BR
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1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。HrU#x:s-q}L,m

-vqfE6RG Qu 2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。+{y*}1L1v$u

*m2{Z9\3q 3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。 a&MC+W @b)[f/Gh
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4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 :V]gw8^m4?
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5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。
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6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。0]!Vkj/h4]%E$r
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:51 編輯 [/i]]