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山藥餅

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【材　 料】 f1ic k8y-J~)~.hU}y

q;U8PVeF 細砂糖 45公克 2DN&NtKc
水 80cc q/hVn5B*x)Fa
中筋麵粉 100公克 _6p8|WBu9TX
紫山藥 100公克 W0F B\F4n4g!{
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4Et"V*z)\#hS 【做　 法】 }It2sy

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gn ~)Wr_ 1.細砂糖與水拌勻至沒有顆粒；中筋麵粉過篩備用。 +V i/t
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2.紫山藥削皮，磨成泥狀，再與作法1的材料拌勻成稠狀麵糊備用。
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H{o3W$t.KY:s 3.鍋內倒入少許油均勻加熱，用湯杓將麵糊舀入平底鍋攤成圓狀，以中小火煎至兩面呈金黃色即可。
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