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山藥餅

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【材　 料】 )^#\?'CR j Vcnz

aj"|8~x9P 細砂糖 45公克 |%V7T8fUk6dJ7K
水 80cc s[PFK
中筋麵粉 100公克
F#Ym]jz5q 紫山藥 100公克
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【做　 法】 &Ux&b1RelMc

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1.細砂糖與水拌勻至沒有顆粒；中筋麵粉過篩備用。
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2.紫山藥削皮，磨成泥狀，再與作法1的材料拌勻成稠狀麵糊備用。 I0d8AK-U"lD

g.v6S$IG*Z*t 3.鍋內倒入少許油均勻加熱，用湯杓將麵糊舀入平底鍋攤成圓狀，以中小火煎至兩面呈金黃色即可。
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