查看完整版本: 香蕉起司慕斯

香蕉起司慕斯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk07-035.jpg[/img] p1OC
[ `/m7h&K

J'eZ|"a9L 【材　 料】 c`0f9O ]Hq

!AgfW;FT,[W 奶油起司 125公克
d-} oxZAo 糖粉 60公克 W.Ey,{E4N0o
香蕉 500公克 ;vZ ss;l:v*SQo
檸檬汁 50公克
.O
mr`Ymf*A 吉利丁 9片
G)UeT"@ 蘭姆酒 20公克 Wzp^di
動物性鮮奶油 500公克 1YG2kyIz)\7J^^L
海綿蛋糕 適量
F7\L#H7S7G_H,l ;g3oN? M&p

T#D-L|'fm 【做　 法】
Gm1Fzeo Hv5aM
E$euH^1} 1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
{2A+JTe_ 4U8q7qb m%]^
2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。
x BO%{DT!I O4^:f~SMI;O9nq
3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。X*K5N,sH(V

7Q+Mjb:D'T7U 4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。
5][1e*ar/W)t+oKrs 6rE!hlRX m
o8r9R
5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
l([,do]Br@GK
s4k/P-j)u4H 6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。 5o'`U#Z,a L

1`StV)MT7B$I

oR Qn(k3xWJY 【備　註】
(t(s~sU#|^6r(p? 份量：造型烤模4份 uEm nT'^9e%?h
  KH3])iDZT%c
[/indent]