查看完整版本: 香蕉起司慕斯

香蕉起司慕斯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk07-035.jpg[/img]
-ea+] T:^ hu
c.a$fA4O$Wu 【材　 料】 ^6nG]#^)cy

,PX"Zfj w)d)o 奶油起司 125公克 2UW/f/}z0p2HM2?
糖粉 60公克
6R!aM_n 香蕉 500公克
P!M@?ue2?~ 檸檬汁 50公克 I(vn-Iim(r
XH
吉利丁 9片
2P8r?A9\y[#Bq 蘭姆酒 20公克 u9@/c:HT&_S:o
動物性鮮奶油 500公克
:HZa|~#SK 海綿蛋糕 適量
C;S9l5J6}1z;z
n3X2|0db(SmkJ
7M(X c%sr%d;VxYL N 【做　 法】
k$ls&C1w X/B jV?5pK/D
1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
1|dE8ha jk:lO6r-Pi'G
2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。TpU+kr?C
[x@Q z
3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。OYP(AC,Q8n,v

UP:^_!PP 4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。
5O,qw,[z^ W2[o B-nrbJ:UY
5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。 x~|z+IO4G
?(aP){[C"sJ
6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。 &T[$~T2B p1w W
%TRl,|(I
E Mh.D

&cO)b[hH$RN$lV 【備　註】
s*jt(E(M0x T^ 份量：造型烤模4份
6|_1S^pX~   
v5L9|6n)|y_ [/indent]