查看完整版本: 香蕉起司慕斯

香蕉起司慕斯

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/qk07-035.jpg[/img]7mJf7B0^#U"R
i6xQ1dS4F
【材　 料】
wQA(r%lZK
W h%vN!K4Q u 奶油起司 125公克 H o%uApF Um X
糖粉 60公克
0IC$?9OTZhgX
M)f 香蕉 500公克
(b6Fm,v/^| 檸檬汁 50公克 -Q:Q0P8F([q
吉利丁 9片 2QIH:Y(LE't
蘭姆酒 20公克 plld6M
動物性鮮奶油 500公克
E{ r$E*^ks!lD\ 海綿蛋糕 適量 q+R&D'MKL*A\ U(p#C2D
{%^MaZt/fm

N(l-hJ"B-I3Fha1m4q 【做　 法】 Q?S:B~#u!}

yOvNS[$c s 1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。va$Cu/R+L)v(]h

J1}1Xd} 2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。;WU/I yPRfG I g

(SI
A%n@ 3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。gT9Ug] V2I:q2c
x4o"BSc5a0Dk;r\
4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。6Ej@M fP;q

|*UoC0C&y 5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
3Ce3At4W3XBJ)F$\ 5bxA^4VB3@k-C
6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。 7j/`FB1ie3o%S

Sm,e TQ!x o(j$QqX0oD-pM
【備　註】
$y3qd:Y _` 份量：造型烤模4份
TAp#Esvs[ |   q%H%_
H3Dpi
[/indent]