lilyyu 2009-5-15 05:02
香蕉起司慕斯
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【材 料】 F2Ux{@
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奶油起司 125公克 H!g\(^5o
糖粉 60公克
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香蕉 500公克
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檸檬汁 50公克
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吉利丁 9片
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蘭姆酒 20公克 %TP(i&f[]
動物性鮮奶油 500公克
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海綿蛋糕 適量
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【做 法】 P o,^*Nd B*XK
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1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。
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3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。T:ye0gb_!F
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4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。8b!q T x${
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5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。
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【備 註】 2N%o P+@JreB
份量：造型烤模4份
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