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馬卡龍米蘇〔已檢〕

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【材　 料】
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香草海綿蛋糕 10片 +T1qwK7R&N4J
咖啡酒糖液 適量 oK-`y)EZ x Q
乳酪慕斯餡 1174公克 ;{8n[? {.l"U
鏡面果膠 適量 H0}1{K+tjoY9\
蔓越莓馬卡龍餅 60個 x l8j+I9ZPP&BG#K
蝴蝶果 10顆 dBN~t#Zx
六角形慕斯模 10個
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【做　 法】
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1.利用六角形模具，在香草海綿蛋糕上壓出六角形蛋糕。
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2.將作法1的香草海綿蛋糕表面刷上適量的咖啡酒糖液，並將蛋糕分別放入六角形模具底層。
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3.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，並分別擠入作法2的六角形模具內至與模口平。
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8{/S7m8{L$uE 4.把作法3放入冷凍室中冷凍1小時。mq"j!M]G{0m(a

$R.{:|? SXv uq{0k$N 5.取出冷凍好的作法4後，以火槍脫模器將材料脫出模圈。;D}|
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6.在作法5的表面抹上一層鏡面果膠。B
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k*R5{.kOl2mv 7.在作法6的側邊六角平面處，分別貼上馬卡龍餅，最上層裝飾以蝴蝶果即完成。
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