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lilyyu 2009-5-16 23:35

水蜜桃乳酪塔

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【材　 料】k8D4yh J9N5j3j
起酥片 5片 w9r5TK%s4k8X#Dvh
奶油起司 314公克
/Z*U#z6Y5hM Qm 細砂糖 63公克.I8Pe*n3G9wXe9cJ0])vo
全蛋 35公克1tc$?R9\4zii7t
玉米粉 25公克
sR P[+w#tb?0l 牛奶 126公克H`p)e CX
動物性鮮奶油 31公克/AH-e(f/vx.^
水蜜桃片 3片
V(Lnlo 糖粉 適量S#\Sav R
  
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wsH f H$J g ~8x 【做　 法】`]C5GR+A%t8r
1.將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
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2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。 olZ"v[ vC~7^]m

"WnSd1V-h%] 3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
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4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。 }!S*Zw5Le4g] VVF

;Z#t7U3^pfC:@4Y 5.將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
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6.待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。
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