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水蜜桃乳酪塔

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【材　 料】
7cq*D(o)x 起酥片 5片dm$rbMX_"A
奶油起司 314公克2is|R+o#ja%`
細砂糖 63公克
6t!_^Yp 全蛋 35公克F$P:o5LG
玉米粉 25公克
g#h4g,j@/p 牛奶 126公克
6G%uJP]&w 動物性鮮奶油 31公克yVy Gy
水蜜桃片 3片
c8[DtF1}L"[e(J 糖粉 適量E~9E2qI.P2~U7i
  
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F!{9W1lI 【做　 法】W%H\x&oP
1.將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。 Od{,EIk%a

0Zg"b4{'Zpc 2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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~$ENh*X d8k*w"b 3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
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4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
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A G|2H 5.將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
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l/n,mDIL*o6g ? G1x3t 6.待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。-v \2R
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