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水蜜桃乳酪塔

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【材　 料】
r&~(B8B ~ 起酥片 5片
:vN5E)MB X'_ 奶油起司 314公克
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q-m|h 細砂糖 63公克
W+I
mRm+E 全蛋 35公克Qf'O}r:mDdt
玉米粉 25公克:E1y3W;pD]1[C5LA
牛奶 126公克
Fun.o+m4Yc+g 動物性鮮奶油 31公克
_x4H5D,P?:s/I0zD 水蜜桃片 3片9xV2cw8a{
糖粉 適量,Uz;G,`U;D4O
  
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【做　 法】
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} ~k ] 1.將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。wn_KL?

4]nBc1J)n2`q,uK 2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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c 3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
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V%t(?a9w 4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。Q [%E2K3D/er

:o*@zw6T3a/G(N"b 5.將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
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7Pa*W/D2[l P)Z(q,l6L 6.待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。
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